|
Et, balık, yumurta ve peynir ağırlıklı, günlük bin 200 kalorili beslenme şekli, kuvvetten düşürmeden zayıflamayı sağlıyor. Hücrelerin temel kurucularından olan proteinler, aynı zamanda insan vücudunun bütün fonksiyonlarının gelişmesi ve büyümesi için de gerekli. Proteinler, aminoasit denilen bir dizi elementten oluşan özler. Organizma kendi başına aminoasitlerin ancak küçük bir miktarını üretebiliyor. İhtiyacı olan miktarı tamamlamak için dışardan takviyeye ihtiyaç duyuyor. Organizmanın kendi kendine üretemediği aminoasitlere “temel aminoasitler" deniyor. Her dengeli beslenme rejiminde olmaları gerekiyor. Proteinler, temel aminoasitlerin zenginliği veya eksikliğine göre değerlendiriliyorlar. Bu değere “biyolojik değer" adı veriliyor. Her tür aminoasiti içeren protein, yüksek biyolojik değere sahip kabul ediliyor. Bu tip proteini içeren besinler çoğunlukla hayvansal ürünler. Protein yönünden zengin olan tahıl, sebze, meyve ve yeşilliklerin hepsinin “biyolojik değer" olarak da zengin olduğunu söyleyemeyiz. Yüksek biyolojik değere sahip olan proteinli besinler, yumurta, süt, peynir, dana eti, soya, pirinç ve kuru fasulye. Proteinler organizmanın tüm fonksiyonlarını yerine getirmesini sağladıklarından kısa sürelerle uygulanan protein ağırlıklı beslenme sayesinde bitkin düşmeden ve organizmayı yıpratmadan kilo vermek mümkün. Bu beslenme şekline göre, sabah kahvaltısında yoğurt, bir kaşık bal, bir dilim kızarmış ekmek ya da grisini; kuşluk vaktinde bir meyve (istediğiniz herhangi bir meyve olabilir), öğlen et, balık, tavuk, kuru fasulye, yumurta veya pirinçli bir yemek; akşamüstü bir meyve ve akşam, sebze, salata ve meyve ağırlıklı beslenmeniz gerekiyor. Günde bin 200 kaloriyi aşmayacak şekilde bu programa uyulursa, aç kalmadan ve sinirleri yıpratmadan haftada yarım ila bir kilo arasında vermek mümkün. Kalori hesaplamayı dert etmeyin. Yukarıda verilen listedeki gıdalardan hazırlayacağınız bir tabaklık porsiyonlar kaloriyi aşağı yukarı tutturmanızı sağlayacaktır. GÜNÜN YEMEĞİ
Sebzeli Yaz PastasıMalzemeler: 800 gr kabak, 800 gr patates, maydanoz, dereotu, nane, 2 yumurta akı, 125 gram süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı galeta unu, tuz Hazırlanışı: Sebzeleri temizleyip kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Yumuşayıncaya kadar buharda haşlayın. İyice süzdükten sonra kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, çırpılmış yoğurt, beyazlaşana kadar çırpılmış yumurta akı ve tuzu ilave ettikten sonra iyice karıştırın. Karışımı yağlanmış alüminyum folyoya yayıp rulo şeklinde sarın. Fırını 180 derecede ısıtın. Tepsiyi içi su dolu ikinci bir tepsiye oturtup (benmari) 40 - 45 dakika fırında pişirin. Fırından aldıktan sonra folyoyu çıkarıp servis tabağına alın. Dilimleyip servis yapın. GÜNÜN MÖNÜSÜ |