Yıllarca Yemen’den gelen kahve bu kez Los Angeles’dan geldi. Amerika’da 13 şubelik satış zincirine sahip olan “Planet Coffee House", Bağdat Caddesi’nde açtığı kafeyle bu zincire İstanbul halkasını da ekledi. Planet Coffee House’un sahibi Yahya Shannak, “Tiryakilerine 62 çeşitlik geniş mönüyü en iyi şekilde sunabilmeyi ve her çekirdekte gizli kalmış büyüyü ortaya çıkarmayı amaçlıyoruz" dedi. Püf noktası Çalışanlara üç haftalık eğitim vermek amacıyla Los Angeles’dan gelen George Bernal ise kahve hazırlarken dikkat edilmesi gereken birçok püf noktası olduğunu söyledi. “Ama" diyor, “En önemlisi kahveyi sanki kendiniz içecekmiş gibi hazırlamanız." Bernal, kahvenin lezzetinin ancak böyle ortaya çıkacağını vurgulayarak, “Sadece İtalya, Brezilya ve Türkiye’de değil kahvenin her yerde kendi kültürü var. Kahve uluslararası bir içecek bu yüzden her zaman onu yapmanın değişik yolları olacak. Kahve, uyanık kalmanın, oturup sohbet etmenin, rahatlamanın vazgeçilmez yolu" diye konuştu. Bernal, özellikle expresso hazırlamanın zorluğuna dikkat çekti. |