|
 7’DEN 77’YE OKUL DIŞI BİLGİLER
Yoksa bu "deli tavuk" mu?
Daha önce duydunuz mu bilmiyorum ama, Tatarlar tarihte postacılık ve haberleşme görevini üstlenmiş insanlar olarak bilinirler. Marco Polo gezi notlarında, "Tatarların atlarına et yedirdiklerinden," söz eder. Tatarlar bunu atlarının daha hızlı, daha güçlü ve dayanıklı olması için yaparlarmış.
***
Otobur hayvanlara et yedirildiği zaman ne gibi bir bozukluğun oluştuğunu bilmiyorum. Ama hepimiz otobur bir sığıra yemlerle birlikte et yedirmenin, o canlılar üzerinde "deli dana" hastalığının oluşmasına neden olduğunu, sığırların doğal dengelerinin bozulduğunu ve bu sığırların etleriyle beslenen insanların da hastalanıp öldüklerini duyduk.
 ***
Dünyamızda insanlık, artan insan sayısı nedeniyle beslenme gereksinimini karşılayabilmek için hormon kullanarak hem çabuk üretimi, hem de karpuz büyüklüğünde domatesler, patatesler, çilekler yetiştirerek insanoğlunu doyurmaya çalışıyor. Bunun gelecekte bizlere neler getireceğini düşünmeden, sorgulamadan yiyip duruyoruz. Renkler, boyutlar, kokular, tatlar hepsi yapay. Üreticiler hep birlikte bizi aldatmayı kendilerine amaç edinmişler.
***
Sizler çocuk ve gençsiniz. Elbette ki büyümeniz için etle beslenmeniz gerekiyor. Bütün doktorlar bunu söylüyorlar. Ben yetişkin olarak daha az yiyebiliyorum. Hatta hiç yemediğimi de söyleyebilirim.
***
Geçtiğimiz gün öyle bir şey öğrendim ki, tüylerim diken diken oldu. Büyüklerimiz bana kızsalar bile bunu size anlatmak istiyorum. Gelişmiş ülkelerde tavuk tüylerinden elektrik elde ediliyormuş. Tavuk kümeslerinden toplanan tüyler makinelerde elektrik enerjisine dönüşüyormuş. Ama ancak yirmi ton tüyden bir mega watt elektrik enerjisi elde ediliyormuş. Ülkemizde çok pahalı ve yeterli olmayan bu sistem, gelişmiş ülkelerde üreticilerce uygulanıp, kullanılıyormuş.
Benim için işin önemli yanı, kesimhaneye gitmeden önce tüyleri yolunan tavuklardan kesildikten sonra kalan artıklar.... Ayaklar yenilmek üzere Uzakdoğu ülkelerine satılıyor. Onun dışındaki bağırsak, kan, kafa ve tüyler "rendering" denen makinelerde yüksek ısı ve yüksek basınçta patlatılıp un haline dönüştürülüyor: İçinde bol miktarda protein ve yağ bulunduğu gerekçesiyle bazı yem katkı maddeleri de katılarak hayvanlara kendi atıkları tekrar yem olarak yediriliyor.
Doğada hiçbir tavuk bir tavuğu yemezken, insanoğlu tavuğa tavuğu yedirtiyor. Bence bunun sonu da herhalde "deli tavuköta bitecek.
Bilimadamlarımızın beni ve insanlarımızı aydınlatmasını bekliyoruz.
yural@milliyet.com.tr
 PAZAR
 "Adım Ali diye beni Türk sanıyorlar"
"Din adamları sevgiden söz etmiyorlar"
Şimdi herkes Love’a gidiyor
Bir "Yıldız" doğuyor
Tütün fabrikasından bilgi fabrikasına...
Hızır ile İlyas el ele!
20. asrın son büyük şarabı
Sultanahmet’te Güney Fransa yemekleri
Çocukları mutlu eden ayıcıklar...
Hıdrellez kutlanıyor
Gazebo’da krep günleri
Süreyya’ya yaz geldi
Şarabi’de tadım günleri başlıyor
Kahveyi taze tutmak için...
Mr. Gurme şehirde son turunu attı
Geçmiş mayıs olur ki, hayali isyana değer...
Ağlatan filmlerin faydaları
"Osmanlı Başkenti İstanbul"un hocalarından Mustafa Cezar
Selim İleri’nin kebapçıdaki çifte kutlaması
Anılarınız bu kitapta
Yoksa bu "deli tavuk" mu?
SAYFA BAŞI
|
|
|
