|
Piknik tipi Dulcinea
Fatih Ormanları’nda açılan Orman Bahçe’de bir kır lokantası havası hakim
 YİĞİT KARAAHMET
Beyoğlu’nun kültür-sanat etkinlikleriyle tanınan mekanı Dulcinea, yazla beraber Fatih Ormanları’nda Orman Bahçe adıyla ikinci bir yer açtı. Minderler, hamaklar, barbekülerle mekana bir kır lokantası havası verilmeye çalışılıyor. Mekanın sahipleri de iki hedef müşteri kitlesi koyuyor önlerine: Dulcinea müşterileri, Levent’teki gökdelenlerde çalışanlar ve gece eğlencesi için Venue ve Park Orman’a gitmeden burda buluşmayı seçen gençler birinci grubu oluşturuyor. Piknik yapmayı seven teyzeler de ikinci grubu...
Mekan bir kır lokantası olunca mönü de buna göre düzenlendi. Kendin pişir kendin ye tarzı etler, tavuk, soğuk köfteler, sigara böreği, haşlanmış yumurta bulmak mümkün. Bunların dışında Dulcinea’dan örnekler de var. Kolombiya usülü şeftalili tavuk, kanat-kavun, şaraplı üzüm salatası bunlardan bazıları. Sabahları da köy peyniri, bal, kaymak, omlet içeren bir kahvaltı veriliyor.
Kendin pişir kendin ye mönüsünde etler ve tavuklar kiloyla satılıyor. Pirzolaların kilosu 18 milyon lira, kanatlar 11 milyon lira, köfteler 16,5 milyon lira. Kahvaltılıkların fiyatı 2 ila 4 milyon lira arasında değişiyor. Dünya mutfağı örneklerinin en ucuzu 9 milyon, en pahalısı 16 milyon lira.
300 kişi kapasiteli mekanın işletmecisi ve aşçısı Dilara Erbay, Dulcinea’nın işletmesinin profesyonelliğine karşın, kendilerinin amatör ruhla çalıştığını söylüyor. Örneğin personel müşterilerle tavla ya da satranç oynayabiliyor.
Orman Bahçe’de caz çalacak DJ’in dışında çok müzik yapılmayacak. Çünkü buranın mümkün olduğunca insanların doğayla baş başa kalabilecekleri bir yer olması tasarlanmış. Mekanda geceleri çoğu zaman ışıklar söndürülüp müzik kapanıyor. Sadece yıldızların ışığı altında kuş sesleri dinleniyor.
Neler yapılacak?• Bir bitpazarı kurulacak. Amaç insanların eski eşyalarını getirip burada ucuza satmaları.
• Bir panayır açılacak.
• Mekan ayda bir gece kulübü Godet’ye parti düzenlemesi için verilecek. Bu Godet’ye özgü bir durum çünkü Orman Bahçe’nin Park Orman benzeri bir parti mekanı olması istenmiyor.
• Godet partileri dışında sadece düğünlere izin verilecek. Düğünler davullu zurnalı, tam anlamıyla bir köy düğünü şeklinde olacak.
• Yoga seansları düzenlenecek.
Orman Bahçe
Tel: (0 212) 245 10 71
Adres: Fatih Ormanları Kilyos Kavşağı, Maslak.
 CUMARTESİ
 Rekortmen örümcek
"Kadın modacılar kadını, gay’ler bir fanteziyi giydiriyor"
Hem topluyor hem oynuyor
İlk "mektepli" cam sanatçıları
Mercan Dede hipnotize ediyor
‘Zeki çocuklar hard rock dinler’
Yüzde yüz canlı dans müziği
Uluslararası DJ Olimpiyatları
Piknik tipi Dulcinea
Ne var, ne yok?
İçimi sıkan bir yazı
Pek beğendim, yine isterim
Küçük mucidi kim üzdü?
SAYFA BAŞI
|
|
|
