|
Kadehe havuz yapan lokanta
İzmir’de gündüzleri sıcaktan bunalanlar akşam Kordonboyu’ndaki lokantaların yol boyuna dizilmiş masalarının etrafındaki iskemlelere oturuyor, tatlı tatlı esen rüzgarın keyfini çıkarıyor.
Eskiden bu rüzgarlar eserken Körfez’in kokusunu da etrafa yayardı. Şimdi o koku hemen hemen yok olmuş. Koparılan yaygaraya rağmen doldurulan kıyı yeşillendirilince güzelleşmiş. Kordonboyu’nun o dapdaracık yolu ile deniz arasında insanların gezdiği, hava aldığı geniş yeşil alanlar, parklar ortaya çıkmış.
İzmir’e her giden Deniz Restaurant’ta yemek yediğini övüne övüne anlatır. Ben de İzmir’e her gidişimde Kordonboyu’ndaki Deniz lokantasının önünden "içeriye bakına bakına" geçerim ama önce kalabalıklığından ürkerim. Sonra da daha önce gidenlerin sözünü ettikleri faturalar hatırıma gelir. Ne ödeyeceğimi bilemediğim yere girmek istemem.
Bu defa Milliyet yazarlarının fuardaki sohbet programları nedeniyle İzmir’e gittiğimde, sohbet sonu, gecenin geç saatlerinde Milliyet’in Ege Bölgesi Temsilcisi Bülent Zarif "Haydi Deniz Restoran’a gidiyoruz" dedi de...
 Bu sayede Deniz Restaurant’ta ilk defa yemek yedik. Ama yemekten ve servisten o kadar memnun kaldık ki, ertesi akşam da Deniz Restaurant’a gidemeden edemedik...
Deniz Restaurant’ın otelin altında kocaman bir kapalı salonu var ama güzel havalarda masaları kaldırım kenarına diziyorlar. Öğrendiğime göre bu lokantayı 1981 yılında Yılmaz Çelikkaya işletmeye başlamış. Şimdilerde üç oğlu Metin, Ercan
ve Sabri Çelikkaya işletmenin sorumluluğunu taşıyor. İşletme müdürü ise Mehmet Özdemir.
Masaların örtüleri, peçeteler bembeyaz, tertemiz. Masa düzeni iyi. Masaların yanındaki büyük saksılarda melisa ağaçları mis gibi koku salıyor.
Masa sorumlusu Bursalı Yılmaz Kuzu rakıyı susuz içenler için kocaman çanağın içini buz doldurup rakı kadehini buza gömerek "havuz" yapıyor.
Bizim rahmetli dostumuz, "Kont"umuz Feyyaz Tokar votkası için her gittiği lokantada havuz yaptırırdı. Şimdi teknoloji ilerlemiş. İçki kadehi için ortasında boşluk bulunan özel buzlar varmış. Havuz yapmaya gerek olmadan bu buzlar içki kadehinin üzerine geçiriliyor, kadehteki içkiyi buz gibi tutuyormuş. Bakınız "zevk erbabı" için neler yapılıyor!
Deniz Restoran’ın mezeleri farklı ve lezzetli. Özellikle favayı, yumuşak ve dereotlu olarak "Hasan Pulur usulü" hazırlıyorlar.
Balık çorbaları pek güzel. Ama lokantanın devamlı müşterileri illa da "sütlü balık" yemeğini deneyiniz dediler. Sütlü balık beşamel sosunun bolluğu dışında lezzetli, balık kokmayan bir balık yemeği.
İzmirliler çipura balıklarıyla övünüyor ama şimdilerde çipura "deniz çipurası" diyerek satılsa da çiftlik çipurası. O nedenle tadı kalmamış. En iyisi Ege ve Akdeniz balıkları. Lagos şiş hem hazırlanışı hem lezzeti ile nefis. İzmir’de yeşillik, ot, salata bolluğu var. Deniz Restaurant’ın bir özelliği de mısır ekmeği. İki yemekte de faturayı davet edenler ödedi. Ne ödendiğini sordum ama bana doğru rakam söylediklerine güvenemiyorum. Herhalde pek ucuz bir lokanta olmasa gerek. Ama kesesine güvenen için "iyi bir lokanta"...
Atatürk Caddesi, 188 İzmir,
Tel: (0232) 464 44 99
 PAZAR
 "Evleniriz sanmıştık"
Japon ekip Türkiye’de UFO umdu ama bulamadı
Salonlar kahkaha dolacak
Taksim’in yeni buluşma odası
Futbolun iyisi müzede de izlenir
‘Bir süs bebeği gibi görünmekten kaçındım’
Eserleri dünyayı gezdi, Şimdi yine İstanbul’da
Bach ve DJ'ler aynı sahnede
‘Romana başlıyorum’
Fantezi biralar
Küresel tiryaki
Kadehe havuz yapan lokanta
Arkenessos
Sekste mutluluğu yakalama rehberi
On dördüncü Türk Tarih Kongresi
Teşekkürler
Seçimler yaklaşırken Ankara’ya medyum ziyaretleri başladı
Hep ağustosböceği kalacak
Boş inançlarımız...
SAYFA BAŞI
|
|
|
