|
Garsonları müdür yaptı
Burger King’in Türkiye’deki 107 restoranının yarısında, işe garsonluktan başlayanlar müdür oldu. Yedi restorandan sorumlu ‘grup müdürlüğü’ yapanlar bile var
 SİBEL KÖKLÜ
Burger King’in yeni Genel Müdür’ü Galip Yorgancıoğlu, şirketin geleneksel insan kaynakları uygulamasına son verdi. Gençlerin ‘geçici’ olarak çalıştıkları, üniversite öğrencilerinin harçlık çıkarmak için ilgi gösterdikleri fast - food’da hemen her sektörden daha yoğun olan eleman sirkülasyonunun kalifiyeliği önlediğini düşünen Yorgancıoğlu, yetenekli gençleri işte tutmak için ücret politikasını değiştirdi ve kariyer olanağı yarattı. 107 restoranın yarısında, işe garsonluktan başlayanları müdür yaptı.
Yeni politikasının sonuçlarını almaya başladıklarını belirten Yorgancıoğlu, "Rakiplerimiz mağaza sayılarını azaltıp küçülürken biz büyümeye devam ediyoruz. Türkiye’nin potansiyel taşıyan her bölgesinde mağaza açabiliriz. Şu anda yaklaşık 2 bin 300 çalışanımız var. Bundan sonra da büyümeye ve eleman almaya devam edeceğiz" dedi.
Eğitime yatırım yaptı
Yeni bir anlayışla, gençlere gelecek vaad eden bir kurum olmak istediklerini kaydeden Yorgancıoğlu, Coca Cola Avrasya’da Pazarlama Bölümü Direktörü ve Yönetim Kurulu üyeliğinden ayrılarak, Burger King’in Türkiye Temsilcisi olan TAB Gıda’ya genel müdür olur olmaz ilk önce yönetim kadrosunu takviye etti. Sonra da restoranlarda her düzeyde çalışan gençlerin önünü açtı. Eğitim yatırımı yaptı.
‘Yetenekli olanları kaçırmak istemiyoruz’ Yorgancıoğlu, yeni eğitim programları ile ilgili de şunları söyledi:
"Yönetim becerilerini geliştirmek için temel yöneticilik eğitimi, işe alma ve işte tutma teknikleri, yönetici becerileri programı, satış ve kârlılık, yerel pazarlama aktiviteleri gibi 16 farklı eğitim programı uyguluyoruz. Şu anda hizmet verdiğimiz 107 restoranda çalışan müdürlerin yarısını işe en alt seviyeden başlamış kişiler oluşturuyor. Hatta, yedi restoranın yönetimini üstlenen grup müdürlüğüne kadar yükselmiş olan arkadaşlarımız var. Bu sektörde çalışanları geçici değil, kalıcı elemanlar olarak görmek ve kariyer basamaklarında yükselmelerini sağlamak istiyoruz.Amacımız, yeteneklilerin önünü açmak."
SAYFA BAŞI
|
|
|
