 |
 |
 ABD’nin batı yakasında, Pasifik Okyanusu’nun kıyısında, Los Angeles şehrinin hemen hemen altında, Meksika hududundaki San Diego şehrinin küçük bir kasabası var. Meksika asıllı Amerikalıların yaşadığı bu şehrin adı da Meksika adı: LaJolla... ABD’de üniversite eğitimini tamamlarken lokantalarda, kahvelerde çalışan Serdar Toprak, üniversiteden mezun olduktan sonra LaJolla’da yaşamış. Bu küçük kasabada kahve işletmiş. Sonra Türkiye’ye dönmüş. Yerleşecek bir şehir ararken, eczacı bir hanımla, Ece ile evlenmiş. Sonra, bu genç çift Bodrum’a yerleşmeye karar vermiş. Ve bundan bir buçuk yıl önce Serdar Toprak, LaJolla’yı açmış. LaJolla, Bodrum’da marinanın hemen karşısında, yol üzerinde küçücük bir kahve-lokanta. Bir yanında dürümcü, öbür yanında Liman Köftecisi, biraz ötede Ahmet Ertegün’ün ünlü Bodrum malikanesi... Önünden o kadar çok geçmişliğimiz olmasına rağmen LaJolla’dan haberimiz yoktu. Yurtsev Çolakoğlu önce övdü, sonra "Sizi götüreyim de söylediklerimin doğruluğunu görünüz" dedi. Meğer yeterince övmemiş. Gerçekten Ece Toprak da, Serdar Toprak da zarif insanlar. LaJolla da Türkiye’de örneği az bulunan "minnacık, zarif bir kahve-lokanta"... Karı-koca her zaman işlerinin başında. Ufacık mutfaklarında harika salatalar, yemekler hazırlıyorlar. Ama esas övündükleri 30 çeşit kahveleri, 30 çeşit şarapları ve 30 çeşit tapasları... Tapas, İspanyol barlarında, lokantalarında küçük tabaklarla müşteriye sunulan meze çeşitlerine verilen isim. Kırmızı şaraplı sosis, keçi peynirli kalamata zeytini, sardalya, sarmısaklı bonfile, acılı karides, peynirli mantar buranın özel tapas çeşitleri. Sabahları İngiliz usulü kahvaltı servisleri var (6 milyon 500 bin lira). Sezar salatasının sosunu orijinal şekilde hazırlıyorlar. Tavuklu Sezar salataları koskocaman tabakta 6 milyon lira... File minyonları, somon karpaçyoları pek lezzetli... Yol üzerinde, kaldırım kenarında, marinayı ve yoldan geçeni izleyerek oturmak zevkli oluyor ama alt kattaki küçücük barları ile üst kattaki odaları da pek şirin... n Cafe LaJolla, Neyzen Tevfik Cd. 174, Bodrum Tel: (0252) 313 76 60  
|
 Ali Rıza Kardüz
|
| Nevsal Elevli
|
| İlber Ortaylı
|
| Ülkü Tamer
|
| Yalvaç Ural
|
