|
|
Erzurum evleri görülmeli
Leblebici yokuşundaki binalara misafir olarak tarihi Erzurum evlerini görebilirsiniz. Daha "lezzetli" bir ziyaret için cağ kebabı ve kıtlama şeker eşliğinde koyu çayı deneyin
Hemşin Pastanesi'nde sütlaç yiyin.
Çifte Minareli Medrese'yi gezin.
Pasinler kaplıcalarını ziyaret edin.
Hacıbaba'da kadayıf dolması tadın.
Leblebici yokuşundaki tarihi evlere uğrayın.
Taş Mağazalar'dan altın takı, Rüstem Paşa Kervansarayı'ndan oltu taşından tespih alın.
Antep Kebap Salonu'nda cağ kebabı yiyin.
Civil peyniri alın.
Döner kebabın yatığı: Cağ kebabı
Cağ kebabı odun ateşinde yatık olarak yapılıyor. Etleri örgü şişlerine benzer cağlara diziliyor. Özellikle Kongre Caddesi ve Gürcükapı semtindeki özel lokantalarda pişiriliyor.
Civil peynir uzadıkça uzuyor
Erzurum'a özgü civil peynirin en önemli özelliği urgan gibi uzun olması. "İpli peynir", "çeçil peynir" olarak da bilinen civil peyniri, Erzincankapı'daki kulübe gibi şarküterilerin birinden alabilirsiniz.
Kuyumcular çarşısı
Erzurum'un ticari nabzının attığı Taş Mağazalar'da 80 kuyumcu yer alıyor. Bu adla anılan caddedeki iş yerleri tek katlı ve taş binalardan oluşuyor. Erzurum'daki kuyumculuk sanatının en güzel örneklerinin sergilendiği cadde kentin en hareketli merkezi.
Erzurumlular Erzurum'a gidince ne yapıyor?
"Kadayıf dolmasını Hacıbaba'da deneyin"
Hemşin Pastanesi tüm Erzurumluların uğradığı, sohbet ettiği bir yerdir. Sütlacı ve muhallebisi güzeldir.
Cağ kebabını yıllardır Cumhuriyet Caddesi'ndeki Hacıbabanın Yeri'nde ve Antep Kebap Salonu'nda yerim. Kadayıf dolmasını Hacıbaba'da çok güzel yapıyorlar. Hasankale'de Selahattin usta odun ateşinde döner yapar. Mutlaka tadın.
Kalenin yakınındaki 15-20 eski Erzurum evi restore edildi. Bu evlerde Erzurum geleneklerini görüp, bağdaş kurarak yöreye ait yemekleri tadabilirsiniz.
Ilıca ve Hasankale'de yer alan kaplıcalara uğrayın.
Erzurum'un simgesi haline gelen Çifte Minareler'i gezin.
"Oltu taşından tespih güzel bir hediye olur"
Erzurum'un yağı, balı, eti ve cağ kebabı ünlüdür. Annem küçüklüğümde dut kurusunun üzerine yumurta kırardı. Kavurma yapardı.
Erzurum'a gidenler Palandöken'e çıksınlar. Cumhuriyet Caddesi'nde ve Karskapı'daki lokantalarda yemek yesinler.
Yenikapı'da Fizo Baba'nın evi vardır. Erzurum'un eski evlerinin nasıl olduğunu görmek isteyenler oraya uğrayabilirler. Çifte Minare de görülmesi gereken bir tarihi eser.
Oltu taşından yapılan tespih güzel bir hediye olacaktır.
|
|
|
Tuba AKYOL