|
|
"Alo... Ortaya karışık 1,5 pizza"
Pizzadan suşiye, kebaba... Hızla yaygınlaşan paket servisin elemanları; telefonla sipariş alanlar ve motorlu kuryeler anılarını anlatıyor: İçeri davet edenler, asılanlar, birlikte halay çekenler... Pizzacıyı arayıp mantı, ekmek hatta damacana su isteyenler... En çok da paket yanında sigara, rakı rica edenler...
Mustafa Alaca (Domino's Pizza'da operasyon müdürü. 32 yaşında. 12 yıldır Domino's'ta.)
İlk açıldığımız dönemlerde 1,5 pizza sipariş verenler, "Ortaya karışık bir şeyler yapın" diyenler oluyordu.Telefonunu, adresini bilmeyenler çıkıyor. "Yeni taşındık" diyorlar, gidip faturaları araştırıyorlar ki adreslerini bulsunlar... Evlenip unutup eski adresini verenler çok oluyor.Biz eğer 30 dakikada götürmezsek bir sonraki siparişinde ekstra pizza veriyoruz. Bunu bilip de 25'inci dakikada 30 oldu diyenler, kronometre tutanlar, kapıda bekletenler var.Pizzanın yanında "Gelirken sigara al, şarap al" diyenler çok oluyor. "100 dolar vereceğim" diyor. Biz de nasıl olsa adresi telefonu var diye düşünüyoruz. Ama senaryoyu hazırlamış. Bizi kapıda karşılıyor, "Ben de yukarı çıkıyordum" diyor. 40 milyonluk sipariş verdiyse 100 milyon para üstü alıyor, bize de sahte dolar veriyor. Ben de eskiden Pizza Hut'ta motorlu elemandım. O zamanlar bizim birlikte olduğumuz hanımların çoğu müşterimizdi. Bir motorcu arkadaşım pizzayı götürürken müşteri istediği için rakı da götürmüştü. Müşteri, "Gel birlikte içelim" diye ısrar ediyor. Birlikte pizzayı da yiyorlar, rakıyı da içiyorlar.Hanımlar eğer içeri almak istiyorlarsa "Salona bırak", "Mutfağa bırak lütfen" diyorlar.Gençler aynı sokağa iki sipariş veriyorlar. Siz birini aldatmaca daireye çıkarırken onlar motordaki ikinci pizzayı çalıyor.Trafikte motorlu arkadaşlarımızın üzerine sürüyorlar, sıkıştırıyorlar.
"Pizza götürdüğüm evde halay çekip eğlendik"
Mehmet Ali Yamuç (Taksim Pizza Hut'ta motorlu servis elemanı. 26 yaşında. 4 yıldır Pizza Hut'ta.)
Pizza götürdüğüm bir evde doğum günü kutlaması vardı. Beni de davet ettiler. Onlarla beraber halay çekip çok eğlenmiştim. Taksim bölgesinde olduğumuz için travestilerin asıldığı oluyor. O zaman korkuyoruz zaten.
"Bir hanım beni asansörde sıkıştırıp, tutup öpmüştü"
Cem Nacar (Tike restoranlarının paket servis şefi. 25 yaşında. 4 yıldır Tike'de.)
Ben zamanında Bağdat Caddesi'nde bir siparişe gitmiştim. Siparişi teslim edip asansöre bindikten sonra asansörün kapısı açıldı, siparişi teslim ettiğim kadın içeri girdi ve beni tutup öptü.Yine bir arkadaşımız siparişe gidiyor. 11 katlı bir apartmanın 32 numaralı dairesine. Elektrikler yok. Merdivenle 11 kat çıkıyor. Kan, ter içinde; bakıyor ki 30 var, 31 var, 32 yok. Cep telefonuyla arıyor, siparişi veren kadın "Kusura bakmayın söylemeyi unuttum, zemin kattayım" diyor.Telefonla sipariş veren sarhoş çok oluyor. Çoğunlukla gecenin bir vakti çorba istiyorlar. Artık bornozla, iç çamaşırıyla karşılanmak herkes için normal bir hale geldi. Şaşırmıyorlar.Birlikte yemek için içeri davet eden de oluyor. "Ben yalnız yemeyeyim diye mahsustan sipariş verdim" diyen çıkıyor. Bir müşterimiz var. O hanım ben burada olmadığım zamanlar beni cebimden bulur ve mutlaka siparişini bana verir. Ben de dükkanı arayıp hazırlatırım.
"Kadınlar kocalarına pizza ısmarladıkları için kızıyor"
Fatoş Kılınç (Etiler Pizza Hut'ta sipariş alıyor. 20 yaşında. 3 yıldır Pizza Hut'ta.)
Daha önce arayanların kaydını tuttuğumuz için tekrar arayıp da telefon numarasını verdiklerinde onlara isimleriyle hitap ediyoruz. Çok şaşırıyor, "Aa, beni tanıyorsunuz demek" diyorlar. Özellikle yıldönümlerinde arıyor, bir pizza yanında da giderken çiçek götürmemizi istiyorlar. Sigara isteyenler de oluyor.Pizzacı olduğumuz halde mantı, lahmacun hatta ekmek siparişi verenler de oldu. Bir teyzemiz var, sürekli sipariş veren. Kendisini, kızını, kızının İsviçre'de okuduğunu anlatıyor. Çağırıyor, "Yemek yiyelim, sohbet edelim" diyor.Kadınlar daha ayrıntıcı. Genelde aradıklarında "Şunu çıkarın, şunu koyun, şunu az koyun, yağlı olmasın yoksa yemem" diyorlar. Ayrıca daha asabi olabiliyorlar. Bazen koca siparişi verirken kadın arkadan bağırıyor. Belli ki kavga ediyorlar. Kadınlar kocalarına çoğunlukla "Neden pizza ısmarlıyorsun, ne gerek var!" diye bağırıyor.İlk başladığım günlerden birinde birisi bana "Salak" dedi de üç gün uyuyamadım. Margarita pizzaya gargarita, Supreme'e süpermen diyenler çok oluyor.
"Yüzünde maskeyle karşılayınca şaşkınlıktan pizzayı vermedim"
Gazi Kasap (Levent KFC'de motorlu servis elemanı. 25 yaşında. 4 yıldır KFC'de.)
Bir gün bir hanım müşterimiz evine sipariş verdi. Gittim, kapıyı açtı. Yüzünde maske var. Böyle bademler falan... Ben şaşırdım, yanlış adres zannettim, arkamı dönüp aşağıya indim. Kadın arkamdan bağırdı, "Gel, gel doğru adres" diye.
"Adam sayemde karısını ve aşığını bastı"
Uğur Çakmak (Ulus Domino's Pizza'da motorlu servis elemanı. 23 yaşında. 6 yıldır Domino's'ta.)
Kapıyı donlu açan erkekler oluyor tabii. Bornozlu kadınlarla karşılaşıyoruz. Her zaman gittiğimiz kişiler olduğu için onlar da rahatlar.Pizzayı yiyorlar, son diliminde "Bu pizza çok kötüydü", "İçinden sigara izmariti çıktı" diyenler oluyor.Asılanlar oluyor. Parayı verirken, para üstü alırken elimden tutan oldu. 40 yaşlarında bir hanım vardı. Benim cep telefonumu biliyordu. Bana mesajlar atmaya başladı. Benimle birlikte olmak istediğini söyledi. Ben de "Annem yaşındasınız, olmaz" dedim.Bir kere bir sipariş vermek için gittiğim binanın kapısında bir adam nereye gittiğimi sordu. Sonra da benimle birlikte asansöre bindi. Meğerse karısı onu aldatıyormuş, evde başka bir adam vardı. Benimle birlikte basmış oldu. Sonra tabii bir çatışma çıktı.Dalga geçmek için karşı daireye sipariş veriyorlar ama siz arkanızdaki kapının deliğinden izlendiğinizi hissediyorsunuz.İçeri davet eden gay müşterilerimiz oluyor. Bizimle birlikte yemek istiyorlar. Biz de kırmadan hayır demeye çalışıyoruz.30 dakikada siparişi yetiştiremezsek pizza kazanacağını bildiği için kapıyı bile bile açmayanlar oluyor. "Banyodayım" diyor mesela.
"Suşi krizi tutanlar oluyor, Bursa'dan gelip alıyorlar"
Mert Üsten (Suadiye Chinese in Town-SushiCo'nun beş yıldır işletme müdürü. 37 yaşında. Telefonla sipariş de alıyor.)
Yazın bir araç geldi. İçinden biri indi. Bursa'dan geliyormuş. "Patronum suşi yaptırmak istiyor" dedi. Biz vermek istemedik çünkü suşinin bir saatte tüketilmesini tavsiye ediyoruz. Ama ısrar etti. Buzlarla kapladık, paketledik, aldı, Bursa'ya götürdü. Ankara'dan gelip alan da oldu. Siyami Ersek'te bir doktor, nöbetçi... Saat 22.30'da tam kapatmak üzereyken aradı, suşi siparişi verdi. Bizim zaten oraya paket servisimiz yok. Götüremeyeceğimizi belirttik ama "Suşi krizim geldi" dedi ve ısrar etti. Sonuçta beni ikna etti. Gönderdik. Zaten bir dergide okuduğuma göre suşi, alkol ve sigara gibi bağımlılık yaparmış.
|
|
|
Donatella Piatti