 |
 |
Beyoğlu'na karımla birlikte her çıkışımızda Tünel'e doğru yürürüz. Yol boyu sayısız kitapçı, kasetçi var. Her birine girer çıkarız. Yapı Kredi Kütüphanesi'nin biraz ilerisinde, yol üzerindeki bir kahve dikkatimizi çeker. Bir gün içeri girdik ve de şaşırdık. Koskocaman bir salon... Amerikan kovboy filmlerindeki salonlara benziyor. Barı, lambaları, iskemleleri, masaları ile tam bir film dekoru... Rio Bravo adını taşıyan bu kahvede günün her saati alkollü- alkolsüz içki içilebildiğini veya yemek yenilebildiğini söylediler. Yerliden fazla yabancı turist müşterisi vardı. 
Tünel'e doğru, Şişe Cam'ın mağazasının sırasında Rio Bravo'nun küçüğü bir kahve daha var. Adı Gino. Karımla ahşap barının önündeki iskemlelere tüneyerek soğuk çekme birayı yudumlamaktan, yoldan gelip geçeni seyretmekten pek hoşlanıyoruz. Barda güler yüzlü bir servis elemanı oluyor. Onunla sohbet ediyoruz. Öğrendik ki, Rio Bravo da Gino da aynı şahsa aitmiş. Bu şahıs yurtdışında bulunmuş. Bu kahvelerin mobilyalarını kendi çiziyor, kendi yaptırıyormuş.Bir gün biramızı yudumlarken içeriye genç bir adam girdi. Barmen, "Bizim patron" deyince, tanıştık. Hikayesini öğrendik. İşletmecinin dört kahvesi var Genç patronun adı Lütfü Cihan imiş. Makedonya'dan göçmen olarak gelmiş. Bir süre Türkiye'de yaşadıktan sonra ekmek parası peşinde yurtdışına gitmiş. Önce Danimarka'da, sonra Amerika'nın Kaliforniya bölgesinde İtalyan lokantalarında çalışmış. Pizzacılık yapmış. 1989 yılında da Türkiye'ye dönerek yurtdışında yaptıklarını yapmaya karar vermiş. Yeniköy'de, parkın hemen karşısında, Yeniköy Spor Kulübü'nün yol üzerindeki mini futbol sahasının bitişiğinde Vagabondo's adını taşıyan ilk kahvesini açmış. Vagabondo's'un dekoru da ahşap. Yine Amerikan kovboy salonları benzeri bir dekor. Vagabondo's "İngilizlerin mahalle pub'ı" havasında bir yer. Öğle saatlerinden gece yarısına kadar kahve, pub, lokanta olarak hizmet veriyor. Pizzası ile İtalyan yemekleri rağbet görüyor. Vagabondo's'u Galatasaray'daki Rio Bravo izlemiş. Rio Bravo çok büyük bir mekana sahip. Mutfağı Amerikan ve Meksika. Haftanın dört gecesi saat 21.00'den sabah 03.00'e kadar canlı müzik var. İsteyen dans edebiliyor. Beyoğlu'nu gece boyu yaşayan ve yaşatan müesseselerden biri. Onun ardından da Tünel'e yakın Gino açılmış. Gino iki katlı. Pizzası, İtalyan yemekleri ve kahvesi beğeni görüyor. Çoluk çocuk gidilecek yerler Lütfü Cihan'ın dördüncü kahvesi ise bu yıl Tarabya'da açılan Arizona Cafe. Arizona Cafe, Tarabya'da Kıyı Balık Lokantası'nın bitişiğindeki binada faaliyetini sürdürüyor. Deniz ürünleri yanında Amerikan, Meksika ve İtalyan yemekleri de yenilebiliyor. Arizona Cafe'nin de pizzası var. Bu saydığım dört kahvede de yenilebilecek şeyler hakkında bir fikir vermek için fiks mönülerindeki birkaç yemeği yazayım. Norska adı verilen kavrulmuş balık, sebze, patates, salata, bir bardak bira veya kola 6 milyon 900 bin lira. Svenska adı verilen tavuk mantar sote, patates, salata, bir bira veya kola da 6 milyon 900 bin lira. Danksa adı verilen dana mantar sote, patates, salata, bir bira veya kola 7 milyon 900 bin lira. Pizzalar 6 milyon 900 bin lira. Çok çeşitli pizzalar var ama ben iki çeşidini yazayım. Pizza Böf denilen pizza peynirli, domatesli, köfteli ve mantarlı. Pizza Fish denilen pizza peynirli, domatesli, balıklı, soğanlı. Pizzaların yanında bir bardak bira veya kola da veriyorlar. Vagabondo köfte ise özel yemekleri. Köfte, patates, salata, bir bardak bira veya kola 6 milyon 900 bin lira. Lütfü Cihan'ın kahveleri gündüzleri çoluk çocuk gidilebilecek yerler. Özellikle de Tarabya'daki Arizona Cafe ile Yeniköy'deki Vagabondo's gün boyu çoluk çocuğun hoşlanacağı mekanlar.
|
 Ahmet Turhan Altıner |
| Ali Rıza Kardüz |
| İlber Ortaylı |
| Ülkü Tamer |
