|
|
|
 |
|
|
Kafe kenti Brüksel
Brüksel'in tarihi meydanlarından Grand Place'de eski ama birbirinden güzel kafeler sıralanıyor
Avrupa ülkelerinin hepsinde kafe kültürü yok. Fransa'da var. Belçika'da var... Bu şehirlerde yaşayan gençler ve yaşlılar gün boyu kafeye uğrar. Oturur. Gazete okur, kitap okur. Veya dostlarıyla sohbet eder. Hafif bir şeyler yiyerek karnını doyurur.
Bu şehirleri ziyaret edenler de yapacak bir şey bulamaz ise her köşe başında bir kafe bulur. Hava güzel ise kapı önündeki masalara çöker, kötü ise içerde oturarak vakit geçirir. Dinlenir. Bir şeyler içer.
Brüksel'in Grand Place denilen Belediye Meydanı'nın çevresindeki eski yapıların çoğu kafedir. Örneğin Grand Place meydanındaki La Broquette isimli kafenin binası 1439 yılından kalma. 1695 yılında meydan yanınca o da alevlere maruz kalmış ama sonra onarılmış. Biz İstanbul'u almadan yapılan bu binada insanlar oturuyor. Sohbet ediyor. Kahve içiyor. Biraz ilerideki Au Bon Vieux Temps isimli kafe 1695 yılından bu yana ekmek dilimi üzerine beyaz peynirli sandviçi ile meşhur. La Cirio 1886 yılında açılmış. La Lunette 1853'ten bu yana aynı yerde. Au Port Carre'nin kuruluş tarihi 1820. İnanması zor ama La Manufactore 1695 yılından bu yana orijinal binasında faaliyet gösteriyor.
Brüksel'de sevdiğim, gide gide bıkmadığım kafe Le Metropole'dür. Bu kafe, aynı adı taşıyan otelin alt katındadır. Otel 1894 yılında, o zamanlar şehrin merkezi olan Place de Brouck'te inşa edilmiş. Daha sonra değişik defalar yenilenmiş ama aynı dekor korunmuş. Yıllar önce daha geniş salonları vardı. Saat 17.00'de canlı orkestra hafif müzik yapardı. Şimdilerde trafik başka yerlere kaydı. Kapanmadan görmek gerekir... Oteli de çok güzeldir. Otelin giriş bölümü saray gibidir.
Ev yapımı çikolatalar satan dükkanı üçüncü kuşak torunlar işletiyor
Brüksel çikolatalarıyla da ünlüdür. Birçok ünlü çikolata Brüksel'de yapılır. Şimdilerde Vittamer çikolataları beğeniliyor. Vittamer'in dükkanı, her hafta sonu bitpazarının kurulduğu Grand Sablon meydanında. Bu pastaneyi 1910 yılında Henri Vittamer kurmuş. Şimdi üçüncü kuşak torunlar yönetiyor... Sokak üzerindeki pastanede değişik çeşit, ev yapımı nefis çikolatalar satılıyor. Üst katı Cafe Wittemer. Burada öğle saatlerinde 13 euro'ya mönü var. Günün her saatinde çok güzel sandviçler, hafif yiyecekler veriyorlar.
Bizde eski müesseselerden söz edildiğinde aynı ailenin mülkiyetinde kalmış Hacı Bekir'den, Kuru Kahveci Mehmet Efendi Müessesesi'nden başkasını hatırlamayız.
Brüksel'de sadece Grand Place meydanının çevresinde eski tarihlerde kurulmuş, aynı dükkanda aynı ailenin yönettiği bakınız ne gibi dükkanlar var? Coutellerie du Roi, 1750'den bu yana çakı-bıçak satıyor. Maison John Braye 1845'ten beri gömlek dikiyor. Dandoy 1829'dan bu yana kurabiye ve çikolata yapıyor. Desmecht 1740'ta yapılmış bir binada faaliyet gösteren bir bakkaliye dükkanı. Le Lion 1875 yılında kurulan bir eczane. Türkiye'de de satılan Belçika çikolatası Neuhaus'un, Galerie de la Reine'deki dükkanı 1857 yılında açılmış.
Yolunuz düşer ise Brüksel'de Grand Place Meydanı etrafında dolaşın... Eskinin nasıl "pırıl pırıl" yaşadığını göreceksiniz.
|
|
|
|
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
İletişim
Business
Haber İndeksi
Arşiv
Haberci
Üyelik
