|
 |
|
|
Zeytinyağının rövanşı
Görüş / Engin Önen
Şarap gibi zeytinyağının da anavatanında zorda olduğunu yazmıştık. Zeytinyağı üretiminde, üçüncülükten altıncı sıraya gerilememiz bunun açık kanıtı. Zeytinin en son gittiği Akdeniz ülkesi İspanya ise lider konumda. İtalya ve Yunanistan zaten uzunca süredir bizden öndeydi. Daha sonra Tunus ve Suriye'nin de gerisine düştük. Daha da vahimi, üretici olup da zeytinyağı tüketmeyen tek ülke durumunda olmamız. Tüketimimiz sadece Ege ve Akdeniz kıyı şeridiyle sınırlı olup, oldukça düşük düzeyde kalıyor. Yunanistan'da kişi başına yıllık zeytinyağı tüketimi 20 litreyi aşarken, bizde bu oran 1 litreyi bir türlü aşamıyor.
* * *
Şarapçılık ve zeytinyağı fuarında dinleme fırsatı bulduğum TARİŞ Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Başkanı Cahit Çetin, bu konuyla ilgili oldukça çarpıcı bir konuşma yaptı. Elli yıldır margarinin baskısı altında kalan zeytinyağının, rövanşı almaya başladığına dikkat çekti. Buna örnek olarak 50 yıl önce Türkiye'ye gelen margarinin, şimdi içinde zeytinyağı var diye fiyaka yapmasını gösterdi. Zeytinyağını baskı altına alan margarin, şimdi onun prestijinden yararlanmaya çalışıyor.
Ancak Çetin'e göre zeytinyağını hiçbir yağ ile karıştırmamak gerekir. Margarin veya çiçek yağı ile karıştırılan zeytinyağı özelliğini kaybeder.
Aynı toplantıda konuşan Prof. Dr. Yahya Laleli ise, zeytinyağının en sağlıklı yağ olduğunu çeşitli verilere dayanarak anlattı.
Çeşitli uluslararası araştırmalara göre, zeytinyağı ve şarap tüketen ülkelerde kalp, damar ve tansiyon hastalıklarının daha düşük olduğuna dikkat çekti. Bunda, zeytinyağının iyi huylu kolesterolü yükseltici, kötü huylu kolesterolü ise düşürücü etki yapmasının etkili olduğunu vurguladı.
* * *
Konuşmacılar zeytinyağının pahalı olduğu yönündeki iddialara da karşı çıktılar. Yıllar önce peynir ve etle başa baş giden zeytinyağının fiyatı bugün epeyce geride kalmış durumda.
Şarap sektörüne insafsız ÖTV zammı ile darbe indiren hükümet adına maliye bakanı, "Sağlığa zararlı, halkın sağlığına sahip çıkıyoruz" açıklaması yapmıştı. Tabii ki, aklı başında olan hiç kimse bu açıklamayı samimi bulmamıştı. Bakan verileri çarpıtarak, AB ülkelerinde içkiden daha fazla vergi alındığını söylemişti.
Halkın sağlını düşünen ve AB ülkelerini örnek alan hükümetin, zeytinyağına AB ülkelerindeki gibi teşvik vermesi gerekmez mi?
ege@milliyet.com.tr
|
|
|
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
İletişim
Kariyerim
Haber İndeksi
Arşiv
Haberci
Üyelik
Bülten
