|
|
|
 |
|
|
Simit simit olalı hiç böyle itibar görmedi
En gözde yerlerde saray gibi mekanlar açılıyor. Kiminin sandalyesi, masası İtalya'dan geliyor. Bir zamanlar garibanın yemeğiydi, artık moda oldu...
İZMİR Milliyet
İzmir'de peş peşe açılan simit sarayları, tıklım tıklım doluyor. 1 milyon liralık çay-simit-peynir mönüsü, sadece sabahları değil, günün her saati karın doyurmanın en ucuz yolu oldu.
Saray gibi mekanlar, simitin itibarını da artırdı. Artık işletmeciler masaları, sandalyeleri İtalya'dan getirmeye başladı.
Çok değil, bir kaç yıl önceye kadar "Garibanın tavuğu" diye bilinen simit, yiyecek sektörünün yükselen değeri haline geldi. Giderek yayılan bu moda, yeni markalar yarattı, ünü sınırları aştı. Şimdi yurtdışında simit satmaya hazırlanan girişimçiler, yurtiçinde ise en büyük darbeyi lokantalara vurdu. Bakın kim ne diyor:
Lokantacılar dertli
İşimiz zorlaştı
Lokantacılar Odası Başkanı Aykut Yenice: Çay-simit artık moda... Alsancak Kıbrıs Şehitleri'nde, Şirinyer Forbes Caddesi'nde, Karşıyaka'da her yerde simit sarayları var. İstanbul'dan ünlü mankenler gelip açıyor. Demek ki, pazar büyük, maliyet düşük. Ekonomik durum ne kadar zorlaşırsa, vatandaşın da karnını doyurmak için ucuza koşması normal. Ama ne kadar dengeli bir beslenme yolu, o tartışılır. Sonuçlarını da zaman gösterir. Şu gerçek ki işimiz zorlaştı.
Simitçiler Odası
Kalite artıyor
Pideciler ve Simitçiler Odası Başkanı Nevzat Duru: Simiti gerçek anlamda kamuoyunu duyuran bir yaklaşım ortaya çıktı. Bu girişimciler vergilerini ödüyor, yanlarında personel çalıştırıyor. Simiti hoş ortamda masaya getiriyor. Simitin kalitesi mesleğin itibarı yükseldi. Memnuniyet arttı. Net şekilde ifade etmek doğru olmaz ama İzmir'deki günlük satış yaklaşık 200 bini geçti. Simit sarayları, camekanda satış yapanı etkilemiyor. Çünkü onların müşterisi ayrı.
Sektörün tarzı değişiyor
Çıtayı yükselttik
Simit Pizza Sarayı Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Kavukçu: Tarz değişiyor. Şimdi pizza hamuruyla hazırlanan 5 çeşit simit var. Yakında paket servisi başlayacak, her noktaya ulaşacağız. Biz bir markayız. Şube sayımız 38, önümüzdeki yıl Yunanistan'a açılacağız. 300 bine simit, 1 milyona simit-peynir-çay mönüsü satıyoruz. Çıtayı yükselttik. Forbes Simit Pizza Sarayı'nın dekorasyonu, masası sandalyesi İtalya'dan. 1'inci sınıf restoranda bu konfor yok.
|
|
|
|
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
İletişim Kurumsal
Kariyerim
Haber İndeksi
Arşiv
Haberci
Üyelik
Bülten
