|
 |
|
|
Yeni Zelanda'dan şarap geldi
Egzotik meyve ve narenciye kokularıyla ünlü aromatik beyazların ülkesi Yeni Zelanda'nın şarapları da ithal edildi. Adanın serin ikliminin ünlü Sauvignon Blanc'ları ve Pinot Noir'ları artık Türkiye'de de yudumlanabilecek
myalcin@turk.net
Bir beyaz şarap düşünün... Daha şişeden kadehe koyar koymaz, odanın içine adeta bir parfüm gibi, egzotik meyve kokuları saçıyor. Bu cazibeye kapılıp hemen burnunuzu kadehe yaklaştırıyorsunuz. O da ne? Kokular, burada iyice yoğunlaşıyor. Mango, papaya, pasyon meyvesi, ananas, liçi... Arkadan bu kez çiçek kokuları geliyor. Derken, narenciyeler... Greyfurt, limon... Burnunuz hoş kokulardan büyüleniyor. Bir yudum alıyorsunuz: bu kez de damağınız cennette! Aynı tatları bu kez damakta alırken, bir yandan da şarabın tazeliği, asiditesinin diriliğiyle ferahlıyorsunuz. Bir yudum, bir yudum daha derken, şarabın bitecek olmasına hayıflanıyorsunuz...
Dünyanın en zengin aromasına sahip sek beyaz şaraplar
İnsana "Bunlar şarap mı, yoksa parfüm mü?" diye sorduracak denli aromatik bu şaraplar, Yeni Zelanda'nın Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılma ünlü beyazları, dünyanın en zengin aromalara sahip sek beyaz şarapları. Anavatanı Fransa olan bu üzüm, Loire vadisinde ya da Bordo'da verdiklerinden çok daha fazlasını Yeni Zelanda'nın iklim ve toprak yapısında ortaya çıkarıyor. Yeni Zelanda, diğer "Yeni Dünya" ülkelerinin aksine hayli serin olan iklimiyle, Pinot Noir gibi zarif bir siyah üzüme de ev sahipliği yapıyor ve Burgonya Grand Cru'leri kıratında olmasalar da, Yeni Zelanda'dan da hayli güzel Pinot Noir'lar çıkıyor.
İşin ilginci, çok yeni bir şarap ülkesi Yeni Zelanda. Tüm bu güzel şaraplar, son 30 yılın eseri... 20'nci yüzyılın başında kauçuk işçisi olarak çalışmaya gelen Dalmaçyalı ve Lübnanlı göçmenlerin getirip diktikleri asmalar sayesinde üzümle tanışan bu ülke, bir asırda dünya şarapçılığının önemli isimlerinden biri olmayı başarmış. Yeni Zelanda'nın özellikle İngiltere'de çok popüler olan şarapları, nihayet Türkiye'ye de ithal edildi. Allied Domecq firmasınca getirilen Montana şarapları ile Finesse isimli ithalatçı tarafından getirilen Lincoln Heritage şarapları, ülkenin iyi şarapları arasında. Piyasaya sunulanlar, Montana'nın Sauvignon Blanc ve biri normal, biri de rezerv olmak üzere iki Pinot Noir'ı ile Lincoln Heritage'ın Sauvignon Blanc ve Merlot'ları. Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılan Montana Sauvignon Blanc, greyfurt, mango ve pasyon meyvesi aromalarına sahip bir beyaz şarap. Damakta canlı ve diri bir asiditeye sahip, kalıcı ve uzun... Bu şarabın bir üst düzeyi olan "Reserve"i ise, çok daha zengin aromalı ancak iç piyasaya verilmiyor, sadece THY'nin Business Class'ı için ithal ediliyor ve uçakta yudumlanabiliyor. Lincoln Heritage'in Sauvigon Blanc'ı da belirgin narenciyemsi kokuları, damaktaki yoğunluğu ve meyvemsiliği ile bu yaza damgasını vuracak beyazlardan biri olmaya aday. Pinot Noir'lara gelince... Dünyanın en soylu şaraplarını verdiği halde Cabernet ve Merlot furyasında geriye düşen, "Sideways" filmi sayesinde yeniden popülerleşen bu Burgonya üzümü, yumuşak ve kadifemsi içimli kırmızı şarapları sevenlere birebir. Montana Pinot Noir olgun kiraz ve mürdüm eriği çağrışımlı koku ve tatlara sahip, zarif bir şarap. Aynı üreticinin yine 2003 rekoltesi olan Reserve Pinot Noir'ı ise meşe fıçılarda dinlendirilmiş, daha yoğun, ipeksi bir yumuşaklıkta, burunda ve damakta dağ çileği çağrışımları da hissediliyor.
Damak zevkine düşkün şarapseverler için yelpaze genişledi
Montana'lar dünyanın ta öbür tarafından gemilerle binlerce mili kat etmiş, üstüne bir dolu da gümrük ve vergi ödenmiş şaraplar olarak, pahalı da değiller. 2004 rekoltesi S. Blanc 28 YTL. Normal Pinot Noir 35, rezervi ise 46 YTL. Lincoln'ler ise daha pahalıca, Sauvignon ve Merlot'nun fiyatları 75 YTL.
Fransa, İtalya, İspanya, Kaliforniya, Şili, Moldova, Bulgaristan derken, sofralarımızı şenlendiren dünya şaraplarına Yeni Zelanda şarapları da eklendi... Şarapseverlerin kendi damak zevklerine uygun şarapları keşfedebilmeleri için zengin bir yelpaze oluştu. Ancak bu zenginlik şimdilik sadece süpermarketlerde, şarap butiklerinde görülebiliyor. Sıra restoranlarımızın da dünya şaraplarını keşfedip şarap listelerinde onlara da yer ayırmalarında, müşterilerini yeni maceralara davet etmelerinde.
|
|
|
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
İletişim Kurumsal
Emlak
Haber İndeksi
Arşiv
Haberci
Üyelik
Bülten
