|
 |
|
|
Karayipler'in lezzet adası
Karayip Denizi'ndeki St. Barth Adası üst gelir grubuna hizmet veren otel ve lokantalarla dolu
Sayın okuyucularıma Karayip Denizi'ndeki yüzlerce küçük adanın en küçücüğündeki birkaç lokantayı anlatacağım.
Karayip Denizi Küba ve Haiti adaları ile Güney Amerika kıtası arasındaki deniz. Küba, Haiti ve Porto Riko adaları yan yana bu denizde uzanıyor. Porto Riko'dan sonra adalar ufalıyor, ufalıyor. Trinidad'a doğru yüzlerce ada denizin üzerinde yay çiziyor. Kuzey yarımkürede insanlar soğuk kış şartlarında yaşarken, bu adalarda yaz iklimi sürüyor.
En büyük otel 70 odalı
Bu yüzlerce küçük adadan, varlıklı kesim için tatil yöresi olarak gelişen Barth Adası'nı normal bir atlasta görmek imkansız. Çünkü bu ada sadece 21 bin metrekare büyüklüğünde.
Bu adayı 1493 yılında Kristof Kolomb keşfetmiş. Adaya kardeşi Bartolomeo'nun adını vermiş. 1656'da Fransız maceraperestler adayı ele geçirmiş. Fransızlar 1785'te adayı İsveçlilere satmış, 1877'de onlardan geri almış. Ada hâlâ Fransız yönetiminde. Karayip Denizi'ndeki yüzlerce adadan farkı, volkanik, inişli-çıkışlı toprak yapısı nedeniyle şekerkamışı plantasyonuna imkan vermemesi. Bu nedenle adaya Afrika'dan köle getiren olmamış. Adanın 6 bin dolayındaki yerlisi, Fransız topraklarından göç edenler.
St. Barth Adası'na yakın, yolcu uçaklarının inip kalkabildiği en yakın ada Hollanda yönetimindeki St. Martin Adası. Bu adadan St. Barth'a pırpır uçakları veya deniz otobüsleriyle ulaşılabiliyor.
Ada üst gelir grubuna hizmet veren otel ve lokantalarla dolu. Aralık ayından mayıs ayına kadarki dönemde hava 25-30 derece, devamlı güneş var. Adanın dört bir yanı bembeyaz, geniş kumsalla kaplı. Deniz turkuvaz ve gök mavisi ve de her sahilde yavaş yavaş derinleşiyor.
Adada yapılaşmayı özenle korumuşlar. En yüksek bina iki katlı. En büyük otel 70 odalı. Ama lüksün de lüksü... Otel odalarının gecelik fiyatı 350 ile 3 bin 500 avro arasında. Eden Rock, Le Sereno, St. Barth, Toiny, Carl Gustaf, Quanahai en lüks otelleri. Oteller geniş kumsalların gerisine inşa edilmiş. Çünkü kıyılar halka açık...
Adanın en güzel mutfağı
Lüks oteller yanında yerel karakter taşıyan küçük butik oteller ve haftalık kiralanan villalar var.
Le Manoir de Marie adanın en tipik butik oteli. 1610 yılında bir Fransız tipik bir Norman evini Fransa'da sökmüş, gemi ile taşımış ve adada tekrar kurmuş. 1984'te bu evin yanına benzer sekiz ev daha yapılmış. Yeşillikler içindeki bu evlerin her biri otel odası olarak kiralanıyor.
Adada tek ulaşım aracı kiralık otomobiller. Otomobil kiralamadan bir yerden bir yere gitmek imkansız. Otomobil ile adanın dört bir yanındaki farklı plajlara ulaşılabiliyor.
Adanın en güzel plajlarından biri Eden Rock otelinin önündeki St. Jean plajı. Eden Rock bir kayanın tepesinde 50 yıl önce inşa edilen bir kulübeden otele dönüştürülmüş. Adanın en güzel mutfağına sahip. Jean Claude Dufour'un şefliğini yaptığı mutfağın et ve balık yemekleri nefis. Gündüzleri deniz kenarında, akşamları kayalığın üzerindeki lokantada yemek yeniliyor.
Şef Nicolas Cubano yönetimindeki Nikki Beach lokantası deniz ürünleri ile ünlenmiş. St. Barth, New York'a 2 bin 500, Paris'e 7 bin km. uzaklıkta. Balıklar, etler, sebzeler ya New York'tan ya Paris'ten getiriliyor.
Adanın liman bölgesi Gustavia'da deniz kenarında güzel lokantalar var. La Vela bir İtalyan lokantası. Mutfağı ve servisi çok iyi. Onun yanında her gece canlı caz müziği dinlenebilen Beta A Z'alies dolup dolup boşalıyor. Adada yer bulmanın zor olduğu bir lokanta da Maya. İşletmecisi, şefi genç hanımın adını taşıyan bu lokantanın mönüsü her gün değişiyor.
|
|
|
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
Sitene Ekle
İletişim Kurumsal
Emlak
Haber İndeksi
Arşiv
Haberci
Üyelik
Bülten
