|
 |
|
|
Hindi, bayrama 'kurban' gitti
Kuş gribi etkisiyle hindiye talep azaldı, firmalar kapasitelerini yarı yarıya düşürdü. Yılbaşı da Kurban Bayramı'yla çakışınca hindi üreticilerinin 'biraz toparlanırız' beklentisi suya düştü
Bülent Yardımcı
Hindi eti üreticileri, yaklaşan yılbaşına sevinemediler. Çünkü yılbaşı, Kurban Bayramı'na denk geldi. Yılbaşılarda satış patlaması yapan hindi üreticileri, bu yılbaşı satış yapamayacaklar. Çünkü tüketiciler, yılbaşında 'fırında hindi' yerine 'kurban kavurma' yiyecekler.
Kuş gribinin etkisinden kurtulamayan hindi üreticilerinin satışları da azaldı. Geçen yıl 55 bin ton olan hindi eti tüketimi, bu yıl 35 bin tona inince yedi firmadan üçü piyasadan çekildi. Pınar, Banvit, Alphindi ve Bolca ise kapasitelerini düşürdü.
Bu arada Konya'dan yapılan açıklamada, geçen yıl çiftçilerin 50-100-200 başlık gruplar halinde, meralarda yaptığı hindi yetiştiriciliğinin kuş gribi nedeniyle bittiği ifade edildi.
'Papa bulamayacaktı' esprisi
Hindi satışlarının azalmasında kuş gribinin yanı sıra Türk halkının hindi etini pek sevmemesi de etkili oldu. Tavuk, koyun ve sığır etinden daha yağsız olmasına rağmen hindi eti tüketimi istenilen düzeye çıkmadı.
Hindi üretimindeki azalmaya dikkat çeken firma yetkilileri, "Papa geldiğinde, kendisi için hazırlanan mönüde hindi füme vardı. Biraz daha geç gelse belki de bulamayacaktı" esprisiyle sektördeki kötü gidişi dile getirdi.
Türkiye'de işlenmiş hindi etini piyasaya ilk olarak 1995'te Bolca Hindi firması sundu. Bolu'da faaliyet gösteren Bolca'nın göğüs, kanat, but, boyun, kuşbaşı gibi taze ve donmuş hindi etleri marketlerde satılıyor. 1998 yılında Pınar, 2001 yılında da Banvit hindi üretimine başladı.
Banvit üretimi azalttı
Banvit Yönetim Kurulu Başkanı Vural Görener, geçen yıl günde 4 bin 500 adet hindi keserken şu anda bin 500 hindi kestiklerini açıkladı. "Türk halkı hindiyi sevemedi" diyen Görener şöyle konuştu:
"Türk halkı piliç ve hindide kalça ile butu seviyor. Butu kolay satıyoruz, göğüs satamıyoruz. 15-20 kiloluk hindilerin 4-5 kilosu göğüs eti. Hindi göğsü ihraç edebilsek durum düzelir. Ama maliyet yüksek olduğu için onu da yapamıyoruz. Askeriye de hindi ihalelerini azalttı. Bu yıl, yılbaşı kurban bayramına denk geldi. Hindi üreticileri zor duruma düştü."
'Kuş gribi, satışları düşürdü'
Bolca Hindi'nin kurucusu Şerafettin Erbayram, bütün tavuğun fabrika çıkış fiyatının 1.90 YTL, bütün hindinin ise 3.80 YTL olduğunu açıkladı. Hindi üretimi yapan firmaların battığını ifade eden Erbayram, "Çünkü, hindi para kazandırmıyor" dedi.
Kuş gribinin hindi eti satışlarını etkilediğini hatırlatan Erbayram, "Yılbaşıyla Kurban Bayramı çakıştı. Bu nedenle yılbaşında tavuk ve hindi eti satışları artmayacak. Kurban Bayramı'ndan sonra 10-15 gün süreyle hindi ve tavuk eti satışları duracak. Piyasanın canlanması için nisan ayında başlayacak olan turizm sezonunu bekliyoruz" dedi.
|
|
|
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
Sitene Ekle
İletişim Kurumsal
Blog
Haber İndeksi
Arşiv
Haberci
Üyelik
Bülten
