Cannes sosyetesini döner ekmekçi yaptılar

Songül Hatısaru

Türk döneri, Avrupa sosyetesi ve sinema-reklam dünyasının merkezi Cannes'daki lüks restoranlara rakip oldu. Türkiye'de ortalama fiyatı 2 YTL olan ekmek arası döneri Cannes'da 5 euro'ya satan beş Türk dönercinin önünde özellikle film festivali dönemlerinde uzun kuyruklar oluşuyor. Günde 60 kilo döner ekmek satan bu dükkânların müşterileri arasında Naomi Campbell de yer aldı.
Cannes'ın Türk dönercilerinin girişimcilik öyküleri oldukça ilginç. Örneğin, Çetin Arat, 30 yıl önce önce Diyarbakır'dan İstanbul'a göçmüş. İstanbul'da tutunabilmek için her yolu denemiş. Ancak bir türlü olmayınca Cannes'a gidip dönerci tezgâhını kurmuş. Arat, "Burasını da İstiklal Caddesi'ne benzettik" dediği Cannes'daki döner yolculuğunu söyle anlatıyor:
"Buradakilerin tuzu kuru, biz Türk dönerciler festival döneminde sabahlara kadar açık kalıyoruz. Öyle olunca artistler yiyecek için bize geldiler. Festival döneminde her gün 60 kilo döner sattım."

Mimarlık okudu, dönerci oldu

Cannes'ın bir diğer dönercisi Ermeni asıllı Türk vatandaşı Arthur Erkol. Yıllık cirosu 750 bin euro'yu bulan Erkol, Türkiye'den 27 yıl önce ayrılmış. Milliyet'in Türkiye temsilciliğini yaptığı Cannes Lions 54. Uluslararası Reklam Festivali nedeniyle şehirde bulunan Türk gazetecileri görür görmez hemen 'duduk'unu çıkarıp Sarı Gelin'i çalıyor. Fransız müşterileri de bu ezgiyi neredeyse ezbere biliyor artık.
Erkol'un babası, 1980 yılında ailesiyle birlikte Fransa'da tatildeyken Türkiye'de 12 Eylül darbesi oluyor. Bunun üzerine aile Fransa'ya yerleşmeye karar veriyor. Ancak azınlıkların mallarına satma yasağı getirildiği için aile ancak 7 yıl sonra yurtdışına çıkabiliyor. Erkol, öyküyü şöyle anlatıyor:
"Maltepe'de masa sandalye fabrikamız vardı. Biz Antalya'da tatildeyken fabrikanın sahibi bizim malları dışarı atıp kendisi tekstil fabrikası kurmuş. Eksper getirdik, dava açtık. Ama mahkemeyi kaybedince babam doğduğu topraklara kızdı, Fransa'ya yerleştik."
Erkol, Paris'te mimarlık okumuş, ancak iş bulamayınca Fransız restoranlarında aşçı olarak çalışmaya başlamış. 3 yıl önce de Cannes'a gidip Türk yemeklerini Ermeni yemekleriyle harmanlayıp ilginç bir Türk mutfağı mönüsü oluşturmuş. Tabii en çok satan yine de döner olmuş. Müşterileri arasında ünlü Fransızlar var. Ama onun için sürpriz, festival döneminde dükkanında döner ekmek yiyen ünlü Amerikalı manken Noami Campbell olmuş.