Rakıya karşı butik şarap üretecek

ANKARA AA

Kavaklıdere Şarapları Murahhas Azası Ali Başman, turizmde her şey dahil sistem, bunun getirdiği düşük kaliteli turist ve rakıda çeşitliliğin artmasının şarap sektörünü olumsuz etkilediğini bildirdi.
Pazarda rakı ile yarışabilmek için kalite ve çeşitliliğin artırılması gerektiğine işaret eden Başman, bu çerçevede Kavaklıdere'nin Türkiye'nin değişik bölgelerinde, yüksek kaliteli üzüm çeşitleri üzerinde çalıştıklarını bildirdi.

'Butik kalite demek'

Başman, "İşte biz bu tatları yavaş yavaş çıkartmaya başlıyoruz. Biraz daha kaliteyi yönelik, Avrupa standartlarına yönelik ürün geliştireceğiz. Bu da bize hem iç pazarda, hem de ihracatta güç verecek" diye konuştu. Türkiye'de üretilen şarabın ancak yüzde 20'sinin ihraç edildiğine işaret eden Başman, sektörün mutlaka yurtdışına açılması ve marka yaratılması gerektiğini kaydetti.
Kaliteyi artırmak için Kavaklıdere olarak seri üretimin yanı sıra "butik şarapçılığa" da ağırlık vereceklerini söyleyen Başman, şöyle konuştu:
"Milyon şişeli üretimin yanı sıra birkaç yüz şişeden oluşan, özel üzüm cinslerinden, özel şaraplar üreteceğiz. Bu şarapta kaliteyi de artıracak.
Butik üretim Türkiye'de anlaşıldığı gibi küçük üretim değildir. Butik özene, bezene yapılan iş demektir."