TIR'larla sokakta et satacak

Şalvarlı Et'in sahibi Abuzer Göktaş, bu yıl mobil et satış hizmeti vermeye başlayacaklarını söyleyerek, "Bunun için özel üretilmiş 2 TIR satın aldık. Amacımız 12 TIR'a ulaşmak" dedi

Eylem Türk

İstanbul'un farklı semtlerinde açtığı yedi mağazayla faaliyet gösteren Şalvarlı Et, şimdi de TIR'larla mahallelerde et satmaya hazırlanıyor.
Dört kuşaktır kasap bir ailenin çocuğu olan Şalvarlı Et'in sahibi Abuzer Göktaş, bu yıl mobil satış hizmeti vermeye başlayacaklarını söyleyerek, "Bunun için özel üretilmiş TIR'lar satın aldık. Şimdilik iki tane TIR'ımız var. Sayısını 12'ye çıkarmayı planlıyoruz" dedi.
TIR'ların, içinde reyon buzluğu, soğuk hava deposu, çalışma alanları olan birer market haline getirildiğini belirten Göktaş, şunları söyledi: "Yan kapağı açılınca TIR'ın içi koca bir market halini alıyor. Büyük sitelerde ve mahallelerde belli yerlerde durarak hizmet verecek. Site ve mahalle sakinleri belli günlerde gelen TIR'dan et alışverişini yapabilecek. Diğer firmalara da örnek olmayı düşünüyoruz. Kıyma, kuşbaşı, şiş, köfte, kebap gibi 50 - 60 çeşit et satacağız. Bütün izinlerimizi aldık. TIR'larda 10-20 arasında personel çalışacak."

Hedef 100 mağaza

Öte yandan yurtdışında mezbahaları, çiftlikleri gezdiğini anlatan Göktaş, "Mesleğimle ilgili yenilikleri takip etmeye çalışıyorum. Önümüzdeki dönemde Brezilya ve Uruguay'a ve Teksas'a gitmeyi planlıyorum. Şu anda 500 kişiyi istihdam ediyoruz. Yedi mağazaya ulaştık. Kasap ve şarküteri hizmeti veriyoruz. Amacımız, İstanbul, Ankara, İzmit, Bursa, İzmir, Aydın Muğla ve Antalya'da olmak üzere sekiz ilde 100 mağaza açmak. Bilinçli büyümek istiyoruz. Bu mağazalarla ciromuzu 1.5 milyar dolara çıkarmayı hedefliyoruz. Bu yıl 120 milyon dolar ciroyu yakalayacağız" dedi.



Baklava da üretecek

İşe Bağcılar'da ufak bir kasap dükkânında başladığını anlatan Göktaş, şöyle devam etti: "Dedem ve babam kasap. Gaziantep'ten 1985'te İstanbul'a göçtük. Babam pazardan mal alırdı. Pantolon giymeyi sevmezdi. Şalvarla dolaşırdı. Yeni geldiği için 'şalvarlı amca' diye çağırırlardı. Biz de babamızın lakabını şirketin ismine verdik. Biz dokuz kardeşiz. Hepimiz besicilikten kesime hayvancılıkla uğraşıyoruz. Bir tek ben perakende işi yapıyorum. Edirne, Silivri, Şanlıurfa ve Gaziantep'te çiftliklerimiz var. Yaklaşık olarak 2 bine yakın büyükbaş, 1500 küçükbaş hayvanımız var. Destek olarak köylüden de alım yapıyoruz."
Kısa süre içinde baklava üretimine de başlayacaklarını belirten Göktaş, "Bunun için özel malzeme alımı yapıyoruz. Yağı Şanlıurfa'dan, fıstığı Gaziantep'ten alacağız. Yağımız da özel koyun tereyağı olacak. Ürettiğimiz baklavayı da şarküterilerimizde satmayı planlıyoruz. Gelecek planlarımız arasında restoran açmak da var" şeklinde konuştu.