Fırıncının oğlu kafe açtı, ekmekleri İtalya'dan geliyor

İstinye Park'taki İtalyan'ın ünlü kafesi Panino Giusto, açıldığı gün ünlülerin akınına uğradı. Kafeye sosyetenin ünlü ismi Eda Taşpınar, Galatasaraylı Okan olmak üzere iki günde 1050 müşteri geldi

Songül Hatısaru

İstanbul'un yeni alışveriş merkezi İstinye Park, kafeleri ve restoranlarıyla dikkat çekiyor. Ünlü İtalyan restoran-kafe Panino Giusto İstanbul İstinye Park'ta şube açtı.
İtalyan kafeyi Türkiye'ye Emaar'ın CEO'su Ozan Balaban'nın eşi Başak Balaban, Zeynep Yaprak ve İsmail Ongun getirdi.
İtalyan restoran-kafeye açıldığı ilk iki günde 1050 müşteri geldi. Kafeye gelenler arasında sosyetenin ünlü ismi Eda Taşpınar, Galatasaraylı Okan da vardı. Açılış için İstanbul'a gelen Panino Giusto'nun sahibi Silvano Allambra, "Türkiye pazarını araştırmıştık, restorana ilgi bizi şaşırtmadı" dedi.

Ev yapımı makarna var

Ünlü İtalyan Panino Giusto'nun Türkiye haklarını alan Başak Balaban, eşi Ozan Balaban'nın arkadaşı Silvano Allambra ile İtalya'dan tanışıyor.Başak Balaban, Silvano Allambra'yı 5 yıl önce Türkiye'ye gelmeye davet eder ancak, Silvano Allambra o dönem Türkiye'yi hazır görmediği için isim hakkını vermek istemez.
İstanbul'daki Milan - Liverpool maçından sonra Türkiye'nin potansiyelini görünce ikna olduğunu söyleyen Allambra, "İsviçre, Japonya ve İtalya'dan sonra Türkiye'ye de restoranımın açıldığını görmek güzel" dedi. Panino Giusto'nun ünlü sandviçlerinin ekmekleri bile İtalya'dan geliyor. Mönüsünde ev yapımı makarna, sebze çorbasının yanı sıra İtalyan şarapları ve spesiyal sandviçler bulunan Panino Giusto, yağsız ekmekleriyle ünlü.
Panino'da İtalyanca'da sandviç anlamına geliyor. Babası fırıncı olan Silvano Allambra, bu işi yapmak istemediği için İtalya'da kendi kafesini açmış. 30 yıl içinde kafelerin sayısı 4'ü yurtdışında olmak 16'yı bulmuş.

İtalya'da Milanlı futbolcular kafenin müdavimleri arasında

Başak Balaban, Galatasaraylı Emre ve Okan'ın İtalya'da futbol oynadıkları dönemde, "Bize bezelye, mantı yapar mısın?" siparişleri üzerine yemek işine ısındı.
İtalyanın ünlü Toskana bölgesinde yemek ve şarap konusunda eğitimler alan Balaban, Türkiye'ye yerleşmelerinin ardından yanına arkadaşları Zeynep Yaprak ve İsmail Ongun'u da alarak Silvano Allambra'nın kapısını yeniden çalmış.
Ortaklardan Zeynep Yaprak, amaçlarının Türkiye'de üç yıl içinde 6 mağaza açmak olduğunu söyledi. Butik kafe-restoran olduklarını kaydeden Yaprak, "Her köşe başında olmayı tercih etmeyeceğiz, butik restoran kafe olarak kalacağız" dedi.
Yılda yaklaşık 5 milyon adet sandviç satan Panino Giusto'nun İtalya'daki müdavimleri arasında ise Milanlı futbolcu Paolo Maldini, Milan Teknik Direktörü Carlo Ancelotti, motosiklet sporu şampiyonu Melandri, ünlü İtalyan oyuncu Elisabeta Canallis'in yanı sıra eski İtalya Başbakanı Berlusconi'nin kardeşi Paolo Berlusconi bulunuyor.