Kurbanın kurbanı da canisi de olmayın!

Bilinçsiz kurban kesiminin insanın ölümüne bile neden olabilecek 230'dan fazla hastalığa yakalanma riski taşıdığını belirten uzmanlar, bayram öncesinde önemli uyarılarda bulundu

Gülay Fırat

Uzmanlar, bilinçsiz kurban kesiminde insanın ölümüne bile neden olabilecek 230'dan fazla hastalığa yakalanma riskinin olduğuna dikkat çekti.
Türkiye Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği Genel Başkanı Dr. Can Demir, Türkiye'de hayvanlardan insanlara geçebilen hastalıkların başında tüberküloz, şarbon ve şap ile parazitlere rastlandığını belirtti.
Halkın hayvanın akciğerindeki paraziti 'su kesesi', karaciğerdekini ise 'karaciğer kelebeği' olarak tanıdığını belirten Demir, "Eğer kişi bu kesecikleri elledikten sonra elini göz ve ağız boşluğuna sürerse parazitler oradan insana geçip ölüme bile neden olur. Öylesine ciddi ki erken teşhis bile akciğer lobunun alınmasını engellemez. Olur da kişi bunu ellemişse mutlaka ılık su ve sabunla ellerini yıkamalı. Kullanılan bıçağı da 15 dakika kaynatmadan tekrar kullanmamalı."

'Acı çektirmeyin'

Yönetim Kurulu'nda Ajda Pekkan, Ayşegül Aldinç ve Prof. Dr. Nur Serter gibi tanınmış isimlerin bulunduğu Canlı Dostları Ağı'nın Başkanı ve İ.Ü Veteriner Fakültesi öğretim Üyesi Prof. Dr. Tamer Dodurka da, "Hayvanları acı çektirmeden kesin" çağrısını yaptı.
Avrupa Gıda Emniyeti Örgütü'nün araştırmasını örnek gösteren Dodurka, modern kesim yöntemleri uygulanmadan kesilen bir sığırın ortalama 2.6 dakika, koyunun 20 saniye, tavuğun 2.5 dakikadan uzun, balığın ise 15 dakika ya da daha uzun süre can çekiştiğini belirtti.


Kurban keserken bunlara dikkat

ANKARA Milliyet

Kurbanın kulağındaki küpenin numarasından veteriner sağlık ve nakil raporu kontrol edilmeli.

Sağlık raporu ve kulak küpesi olmasına karşın, bakışı donuk, derisi (uyuz gibi) karışık, yürüyüşü tutuk, ishal ya da idrarı koyu, burnunda terleme yerine kuruluk olan kurbanlar satış yerindeki veterinere gösterilmeli.

Kurbanı kestikten sonra da eti en az 6 saat dinlenmeli.

Et bakteri üreteceği için sıcakken poşete koyulmamalı.

Derin dondurucuya konulacaksa mutlaka -18 derecede ve şoklama düğmesi açılarak konmalı.

İster peşin ister taksitle satın alınsın, hayvan kişinin mülkiyetine geçtiğinde kurban edilmesinde sakınca yok.

Kurban keserken çevre temizliği ve ekolojik dengenin korunması için gerekli tedbirlerin alınması gerekiyor.

Hayvanların diğerinin kesimini görecek şekilde yan yana bulundurulmamalarına özen gösterilmesi gerekiyor.

Kesimden önce kaybolan kurbanlığın yerine yenisi alınır, birinci hayvan bulunursa, bunlardan sadece birini, mümkünse daha iyi olanını kesmek gerekiyor.

Kurban sahipleri, yanlışlıkla birbirlerinin hayvanlarını keserlerse, kendi kurbanları gibi geçerli oluyor. Etler dağıtılmamışsa değişim de yapılabiliyor.

Kurban, bayram namazından, bayramın 3. günü akşamına kadar kesilebilir.

Vekâlet kurban yarışı

ANKARA Milliyet

Diyanet, Mehmetçik Vakfı, Türk Hava Kurumu ve Kızılay Kurban Bayramı'nda vekalet kurban için birbirleriyle yarışıyor. Vatandaşlar, Türkiye Diyanet Vakfı ve Türk Kızılayı'nın 240 YTL, Mehmetçik Vakfı ve Türk Hava Kurumu'nun (THK) 230 YTL olarak belirlediği vekâletin kurban kesim bedelini banka havalesiyle veya internet aracılığıyla kredi kartıyla ödeyebilecekler. Bu konuyla ilgili internet adresleri şöyle: n www.diyanetvakfi.org.tr n www.mehmetcik.org.tr n www.thk.org.tr n www.kizilay.org.tr



Et tüketiminde ızgara, haşlamayı tercih edin

Sağlık Bakanlığı'ndan yapılan açıklamada, bayramda et tüketiminin artacağı hatırlatılarak özellikle şişmanlık, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve şeker hastalığı olanların ve yaşlıların beslenmelerine dikkat etmeleri istendi. Açıklamada, etlerin pişirilmesinde haşlama, ızgara gibi yöntemlerin tercih edilmesi, kızartmalardan kaçınılması gerektiği belirtildi.



Çocukların seyretmesine izin vermeyin

ANKARA AA

Sağlık Bakanı Recep Akdağ, kurban kesiminin küçük çocukların yanında yapılmaması gerektiğini belirterek, "Çocukların bu ve benzeri görüntüleri izlemesi durumunda ruh sağlıkları olumsuz etkilenebilir" dedi.
Türk Psikolojik Danışma ve Rehberlik Derneği Başkanı Prof. Dr. Binnur Yeşilyaprak da kurban kesimindeki kan, bıçak ve canlı bir yaratığın insan tarafından parçalanması görüntülerinin çocukların ruh sağlığına olumsuz etki yapacağını, kesimi izleyen çocukların güven duygularının ve dünyaya olan olumlu bakışlarının zedelenebileceğini belirtti.