Kalp krizine karşı haşlanmış brokoli

Kısa bir süre buharda pişirilmiş brokoli yemenin kalp krizine karşı koruma sağlayabileceği belirlendi. Connecticut Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, bir grup fareye buharda pişmiş brokoli özü verildi, diğer bir grup ise normal şekilde beslendi. Brokoli özü verilen gruptaki farelerin kalplerinin daha sağlıklı çalıştığı ve oksijensiz kaldığında daha az zarar gördüğü belirlendi.