Yozgat mutfağına özgü çorbalardan arabaşı çorbası nasıl yapılır? Arabaşı çorbasının püf noktası nedir?

Arabaşı çorbası malzemeleri:
 
1 tane bütün tavuk
2 kaşık un
2 kaşık tereyağı
2 kaşık biber salçası
2 kaşık tuz

Arabaşı çorbası yapılışı:
 
Tavuğu haşlayıp didikleyin. Suyunu çorba için ayırın. Tereyağında unu kavurun. Salça ekleyip kavurmaya devam edin. Ayırdığınız tavuk suyunu ekledikten sonra karıştırıp kaynamaya bırakın. Tavukları ve tuzunu ilave edin, kısık ateşte bir süre kaynatın.

Püf noktası:

Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir!

Afiyet olsun!