Yazın içindeki bakliyatlar ile hem doyurucu hem de soğuk içildiği için ferahlatıcı konsantre bir çorba olan Ayranlı çorba yaz sofralarınıza renk katacak.

Malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
4 bardak yoğurt
Su, tuz
Nane ve isteğe tarafından pul biberle kızartılmış yağ

Yapılışı:

Akşamdan ıslatılmış nohut ve buğdaylar pişirilir. (Pişirir suyunu daha iyi çekmesi için çok fazla su koymayın.)
Pişirilen nohut ve aşurelik buğdaylar soğutulur.
Yoğurt suyla çorba kıvamında inceltilir, üzerine tuz konur. Ardından içine
nohut ve buğday ilave edilir. Arzuya göre sadece naneyle veya nane ve pul biberli yağla servis edilir.