Bal Kabağı ile Lezzetli ve Fit Tarifler

Şimdi her yerde mevsim güzelimiz balkabağı! Hadi tariflere geçmeden önce biraz bu yiyeceğin faydalarına göz atalım.

• - İçeriğindeki yüksek miktarda A vitamini ile göz sağlığının korunmasında etkili.
• - Bu besine turuncu rengini veren beta-karoten, kanserle savaşan ve kansere karşı koruyucu etki gösteren çok güçlü bir antioksidan madde.
• - A vitamininin öncü maddesi olan beta-karoten aynı zamanda ciltte kırışıklık oluşumunu azaltarak, cilt yaşlanmasını yavaşlatıcı etki gösteriyor, cildin daha yumuşak, daha taze ve pürüzsüz olmasını sağlıyor.
• -Bir dilim balkabağı, cilt hücrelerinin yenilenmesi için gerekli günlük A vitamini ihtiyacının %400'üne denk geliyor.
• - Balkabağı, yüksek miktardaki lif içeriğiyle kabızlığa karşı savaşarak, bağırsak çalışmasını ve dolayısıyla metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı oluyor.
• - Yüksek lif içeriği ve düşük kalorisi ile, uzun süre tokluk hissi sağlayarak ve kilo vermeye de yardımcı oluyor.

Ülkemizde genellikle tatlı yapımında kullanılan bu meyvenin faydaları, onu yalnızca tatlı olarak değil, yemek ve çorbalarda da kullanmamız ve beslenmemizde daha sık yer vermek gerektiğine işaret ediyor aslında…

• - 1 büyük boy doğranmış soğan
• - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• - 3 diş doğranmış sarımsak
• - 4,5 su bardağı haşlanmış tavuk suyu veya normal su
• - 5 orta dilim bal kabağı (bal kabağı püresi için)
• - 2 silme yemek kaşığı köri baharatı (isteğe bağlı)
• - Bir tutam tuz ve karabiber

• - Üzerini geçecek kadar suda haşladığımız ya da fırında pişirdiğimiz bal kabağını mutfak robotunda püre haline getiriyoruz.

• - Büyükçe bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup orta ateşteki ocağa koyuyoruz.
• - Soğanları pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Sarımsağı da ekleyip 1 dakika kadar daha soteye devam ediyoruz.
• - Bal kabağı püresini, tavuk suyunu ve köri sosu ekliyoruz, kaynamaya bırakıyoruz.
• - Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıyoruz ve bir süre o şekilde kaynatıyoruz.
• - Eğer bal kabağınız tatlıysa çok az daha köri sosu ilave edebilirsiniz.
• - Tüm çorbayı el blender'ıyla pürüzsüzleştiriyoruz ve ocağı kapatıyoruz.

Siz hiç bal kabağını 1 porsiyonu 78 kaloriye gelecek şekilde sağlıklı mı sağlıklı bir çorba ile tükettiniz mi?