Zengin görünümü ve lezzeti ile damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak olan Beykoz kebabı tarifi, pratik bir lezzet olarak sıklıkla yapabileceğiniz bir tarif. Patlıcan ve tavuk but ile birlikte yapılan, püresi ile birlikte sunabileceğiniz Beykoz kebabı tarifi lezzetli sunumu ile sofralarınıza yeni bir soluk getirecek. Sizler için hazırladığımız özel Beykoz tarifinde üzerini süsleyeceğiniz erimiş kaşar peyniri ile alacağınız tadı arttıracaksınız. İşte lezzetli tadıyla unutamayacağınız Beykoz kebabı tarifi

Malzemeler

- 3 kemiksiz tavuk but
-4 tane patlıcan
-1 tane soğan
-1 çarliston biber
-Tuz
-Karabiber
-Yarım su bardağı sıvı yağ

Tavukları sotelemek için:

-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Püre için:

-2 tane patates
-1 çay bardağı süt
-1 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz

Sos için:

-1 su bardağı su
-1 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

-Kaşar peyniri rendesi

Beykoz kebabı nasıl yapılır?

1.adım: Patlıcanları alacalı bir biçimde soyun, derin olmayacak biçimde çizikler atın ve ortalarını açın. Sonrasında hazırladığınız patlıcanları kızdırılmış yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak yağını çekmesini sağlayın.
2.adım: Küp şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin, biberi doğrayıp biberi de soğana ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak tavuk butlarını da ekleyip karıştırmaya devam edin.Tuz ve karabiberi de ekleyip etler pişene kadar kavurmaya devam edin.
3.adım: Püreyi hazırlamak için patatesi haşlayın, ezin ve süt ve tereyağı ile birlikte pişirin. Süt kendini çekene kadar karıştırmaya devam edin. 
4.adım: Fırın tepsisine aldığınız patlıcanların içine sotelenmiş tavukları yerleştirin,son olarak püreyi de tavukların üzerine sürün ve kaşık yardımı ile düzeltin. Kaşarı rendeleyip pürenin üzerine serpin.
5.adım: Salça ve suyu karıştırıp, tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında patlıcanların üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis etmeniz tavsiye edilir.

Afiyet olsun!