Izgara palamutu bir de REİNA'da yiyin

Katı bir diyete girdim tabii. Sadece balığı gönül rahatlığıyla tüketebiliyorum. Balığın her türlüsünün en lezzetlesini de balıkçılarda değil, Reina'da buluyorum. "Ameliyat" dedim de... Neyse ki sevgili doktorum Mehmet Ali Yerdel ve İstanbul Cerrahi Hastanesi'nin ortağı-eczacı olan canım arkadaşım Şelale Zarakol duruma el koydu. Şimdilik idare ediyoruz. Şelale'nin doğum günü nedeniyle eşi Ömer Ağabey (Zarakol), dünya güzeli kızı İpek, müşterek dostumuz sevgili Ali Sayar ve ben İstanbul-Kuruçeşme'deki Reina'da buluştuk. Mehmet Ali (Yerdel) Bodrum'da olduğu için bize katılamadı. Salon şeflerinden Sabri Öztürk, garson Kemal Bal ve Ali Arda masaya baktılar. Ortaya füme somon kubbeleri, yanında avokado, mascarpone peyniri ve Japon havyarı geldi. Sonra tavada kızartılmış karides, yanında Portobello mantarı olan baby ıspanak ve beyaz şarap ile tatlandırılmış hafif biber soslu-ördek etli spring rolls getirdiler. Ana yemek olarak ben, yanında ızgara sebzeler olan ızgara palamut istedim. Vallahi ve billahi, son günlerde bu kadar lezzetli palamut ızgara yemedim. Üç parçayı da afiyetle götürdüm. Gidin, yiyin. Fiyatı öyle atla deve değil. Şelale ve Ömer Ağabey sultan kebap istedi. İpek mekanın özel yemeği süt danası madalyonları, Ali sebzeli risotto ve bana özenerek palamut ızgara aldı. Tatlı olarak da İtalyanlar'ın meşhur lezzetlerinden olan tiramisu, çikolatalı sufle ve fırın sütlaç yedik. Güzel bir akşamdı. Bir ara yanımıza genç jenerasyonun beyefendisi olan sevgili Fazıl Bilgel ve Amerika'da okuyan kızkardeşi Yasemin geldi. Ayaküstü sohbet ettik. Kısacası Reina yine keyifliydi. Telefon numarası (0212) 259 59 19. Balık, balıkçıda yenir aslında. Reina'ya ise dünya mutfağı hakim. Bu yıl Tevfik Usta iyice aşmış, harikalar yaratıyor. Çok hoş, zengin ve lezzetli bir mönü ortaya çıkarmış. "Bu kadar yemek içinde balığın ne işi var?" diye sorabilirsiniz. Ben, balığı acayip severim. Bu da benim herhalde en büyük şansım. Bir süre balık dışında bir şeyler yemem sakıncalı. Bir yandan mevsim değişikliği, diğer yandan pazartesi Kanal D'de başlayan sevgili partnerim Müge Anlı Akdağ ile sunduğum 'Dobra Dobra' adlı programımızın yarattığı stres, beri yandan da 15 yıldır başımın belası olan İBS'nin (irritabl bağırsak sendromu) reflü'yü arttırması sonucunda ameliyatlık hale geldim. Yıllar ve yıllar önce İstanbul'un sakinleri gece olduğunda denizden gelen bir ses duymaya başladı. Esrarengiz ve büyüleyici bir genç kız şarkılar söylüyordu. Sadece bu sesi dinlemek için Boğaziçi'ne akın edenler oldu ve kimliği bilinmeyen sesin sahibine 'denizkızı' lakabı verildi. Zamanın ünlü bestecisi Aleko Bacanos "Gel ey denizin nazlı kızı" sözleriyle başlayan tanınmış şarkısını onun için besteledi. Bu gizemli denizkızı, 20'nci yüzyıl başında İstanbul'un yaşadığı bir efsane olarak anılacak Eftelya idi. Boğaziçi'nin eşsiz manzarasına hakim olan ve Arnavutköy'deki tarihi yalıda unutulmaz deniz lezzetlerini sunan Eftelya'yı artık bilmeyen yoktur sanırım. Patronlar Şükrü Deveci, Burhan Yavuz, Sedat Çelik, Ömer Önder, Vedat Bedir, Mahmut Erdal Yükselir. Hepsi Türkiye'nin en iyi balık lokantalarında yetişmiş. Şimdi patronluğun keyfini sürdüklerini sanmayın. Ellerinde çatal-bıçak, tabak, koşturuyorlar. O nedenle çok başarılılar. Geçen akşam İzmir Atelier Michelle'in ve Samba Gazinoları'nın sahibi yakışıklı patron Yavuz Samancı, sağ kolu olan başarılı işletmeci sevgili Ergun Yıldız ve konuklarıyla birlikte Eftelya'ya gittik. Izgara balık köftesi, tereyağda zencefilli karides, levrek sarma, soya soslu ahtapot yedik. Herkes ilk defa geliyordu ve geçer puan verdi. Hesabı, Yavuz ödediği için bilmiyorum. Eftelyacılar bu kış işi büyütüp İstanbul-Çengelköy'de bir şube açtı. Böylece gençliğimizin ünlü Seaport'u Eftelya oldu. Anadolu yakasında oturanlar burayı kaçırmamalı bence. Şikayeti olan beni arasın. Ne yiyeceğinize gelince; Izgara balık köfte, levrek pazı sarma, deniz börülcesi, yumuşacık ahtapot salatası, levrekten yapılan 'Eftelya special' ve şimdi palamut mevsimi olmasına rağmen sarı kanat. Beyberbeyi Eftelya'nın telefon numarası (0216) 422 28 51. Eftelya, şimdi Beylerbeyi'nde Divan'ın tüm restaurant, pub ve otellerini severim. Rahatlık, kalite, lezzet, hijyen ve çalışanları açısından favori yerlerim arasındadır. Bir de Divan Grubu'nun Halkla İlişkiler Sorumlusu olan sevgili Esra Ekşi nedeniyle Divan markasına daha sıcak bakarım. Meslektaşım Müge Anlı Akdağ ile birlikte sunduğum reyting rekortmeni programımız 'Dobra Dobra' geçen pazartesi günü saat 08.45'de Kanal D'de başladı. Bu yüzden fazla kilolarımdan kurtulmam farz oldu. Her gün 5-10 kilometre yürüyorum. İstinye'de oturduğum için işim kolay. Yine böyle bir yürüyüşte sevgili Esra ile Anadolu Hisarı'ndaki Divap Pub'da buluştuk. Migros alışveriş kompleksi içinde. Açık mutfağa ve konforlu bir dekorasyona sahip. Türk ve dünya mutfağının seçkin tatlarından oluşturulmuş alakart mönü var. Doğruya doğru; sadece yeşil çay içtiğim için yemekleri Esra'dan öğrendim. Günün seçmeleri olarak çorbalar, zeytinyağlılar, ana yemekler ve tatlı alternatifleri varmış. Ayrıca salata, makarna ve sandviç seçenekleri çok zenginmiş. Esra'ya göre hepsi özel lezzetler. Denemesi sizden. Telefon numarası (0216) 668 09 25. Anadolu Hisarı'nda Divan sefası Geçen gün Cem Ceminay ve Prenses'in konuğuydum. Türkiye'deki özel radyoculuğun ilk yıllarından beri aykırı, akıcı ve canlı programıyla her geçen gün ününü arttıran, alışkanlık yapan Cem, gün başlarken, Radio N101'de Prenses ile birlikte ortalığı yıkıyor. Konuk olduğum gün konu 'Sabah seks yapmak ömrü uzatır' idi. Ben ve Prenses bu fikre karşı çıktık tabii. Sabahları seks mi yapacaksın işe mi yetişeceksin? Günün diğer saatleri çuvala mı girdi? Gırgır bir program oldu. Dinleyicilerle sohbet, telefon şakaları ve günün en tempolu şarkıları hafta içinde her sabah 07:00-10:00 saatleri arasında 'Cem Ceminay Morning Show'da. Sürpriz armağanları da unutmayalım. Kaçırırsanız üzülürsünüz, ona göre yani. Hafta içinde kaçıranlar için aynı program hafta sonlarında yayına giriyor. Her cumartesi sabahı, 07.00-10.00 arasında 'Best Of Cem Ceminay Morning Show' Radio N101'de. Akşam saatlerinizin vazgeçilmez radyo keyfi olan Doğuş Otomotiv Traffic Time ise hafta içi her akşam 18.00-20.00 arasında. Kaçıranlar yine cumartesi günleri aynı saatlerde Radio N101'e kilitlenebilir. Cem ve Prenses ortalığı yıkıyor Kanal D'nin iddialı dizilerinden olan, sevgili arkadaşım Osman Yağmurdereli'nin şirketinden çıkan 'Karınca Yuvası' adlı sit-com'da Emel Sayın, Mustafa Alabora, Settar Tanrıöğer oynuyor. Dizinin başlamasını merakla bekliyorum. Emel Sayın, FM Yapım'ın (Faruk Bayhan-Mustafa Oğuz) atv'de ekrana gelen keyifli dizisi 'Sıla'da da oynuyordu. İlk bölümünü beğenerek seyrettiğim dizide Emel Sayın, Cansu Dere'nin annesi rolündeydi. Aaaa, sonra bir baktım Emoş'un (Emel Sayın) yerine Hümeyra gelmiş. Osman ve Mustafa, Emoş'u paylaşamamış. Sonunda Mustafa, Emoş'a ve Osman'a kıyamadığı için Emel Sayın'ı serbest bırakmış. Onun yerine de apar topar Hümeyra yetişmiş. Üstelik 'Avrupa Yakası'nda oynamasına rağmen. Ama hoşta olmuş. sdudek@posta.com.tr Emoş'un yerine Hümeyra