Tatlı Bayramlar

Mehtap Bayri-Marie Antoinette Chocolatier

Üç yıl önce oyuncu Ruken-Rojda Demirer kardeşlerin açtığı ve daha sonra oyuncu arkadaşları Mehtap Bayri’yi de aralarına kattıkları Marie Antoinette Chocolatier, 20’den fazla çeşidin yer aldığı el yapımı haute couture tatlarla öne çıkan bir çikolata dükkanı. Bayri, “Hammaddesi Belçika’dan, günlük hazırlanan çikolatalar sunuyoruz burada. Özellikle hindistan cevizli coco, yaban kirazı ve passion cup çikolatalar buraya gelenlerin ilk tercihlerinden. Bayramda karışık isteyenlere özel seperatörlü kutularımızda farklı lezzetleri bir arada sunabiliyoruz. Özel tasarım Marie Antoinette kutularımız çok beğenilir. Bunları sadece çikolata alanlara verebiliyoruz. Mini paketler ise çantasında atıştırmalık çikolatakoliklere göre” diyor.
Tel: 0 212 291 92 77

Berrin Gürcan-Çikolata Fabrikası

Nişantaşı Hüsrev Gerede Caddesi’nde beş yıldır hizmet veren Çikolata Fabrikası’nın sahibi Berrin Gürcan, el yapımı çikolatalar satan ve bununla ilgili kurslar düzenleyen bir isim, hatta bu konuyla ilgili bir kitabı da var. “Çikolatalarımızın özelliği içinde hiçbir katkı maddesi, koruyucu barındırmaması ve tamamen Belçika’dan ithal kuvertürlerle hazırlanmasıdır. Çikolatanın mutlu edemeyeceği insan yok gibi. Bir de, kendi ellerinizle yapıp hediye ederseniz. Bizde 60 çeşit çikolata var, en çok tercih edilen truffle. Kişiye, duruma özel çikolatalar ve bunu farklı sunuş şekillerimiz oluyor. Burada üç saatlik bir kursla bunu öğretiyoruz. Ayrıca yaptığınız çikolatalar gün sonunda paketlenerek sizinle birlikte evinizin yolunu tutuyor” diyor. Tel: 0 212 259 79 69

Alexandra Masis-The Loli Shop

Kavacık’ta üç yıl önce kurduğu The Loli Shop’ta sadece şekerleme ürünler sunduklarını anlatıyor markanın sahibi Alexandra Masis. “Resim, heykel merakım ve sanat tarihi dersleri, şekerlemeleri tasarlarken bana çok ilham verdi. Bayram deyince aklıma ilk gelen çocuklar ve şekerler olur. Şekersiz bir bayram evi olmaz. Nostaljisi bana göre çikolata ve lokumdan daha önde. Özellikle kişiye özel etiketli şekerlemeler yaptığımız için çok ilgi görüyoruz. Nazar boncuklu olanlar ve meyveli lolipoplar her zaman en gözde ürünlerden oldu. Küçük boy kavanozlarda satışa sunulması da, onları farklı yapıyor. Çünkü bu boy kavanoz Türkiye’de maalesef üretilmiyor. Şeker demek tebessüm etmek değil mi?” diyor. Tel: 0 216 680 03 65

Murat Katran&Mert Güzel-Nishane

Topağacı’nda altı ay önce açılan Nishane, şekerleme ve çikolatanın yanı sıra, özel kırtasiye ürünler ve kolonyalar satan bir mağaza olarak hizmet veriyor. Sahipleri Nishane’nin bir İstanbul markası olduğunu ve bunu dünyaya tanıtma amaçları olduklarını söylüyor. “Hediyeniz imzanızdır. Biz de bundan yola çıkarak seçici kişiler için seçkin tatlar ve özel kolonyalar yarattık. Kısa sürede olumlu dönüşler aldık. Nishane özel kutularında her damak zevkine uygun Türk kahveli, tahinli pralinler, çikolata kaplı portakal çubukları, çikolata kaplı üzümler, marzipan, badem ve fıstık ezmeleri satışa sunuyoruz. Bayram lokumsuz ve kolonyasız olmaz. Çifte kavrulmuş Nishane lokumu, mutluluğu ikiye katlar garanti ediyoruz,” diyor Katran ve Güzel.
Tel: 0 212 230 17 45

Zeynep Keyman-Lokum İstanbul

Lokum İstanbul markasının kurucusu Zeynep Keyman, bir kültür ve yaşam tarzı mirasını modern ve farklı bir sunuş anlayışıyla sattıklarını anlatıyor. “Lokum ve kolonya, Osmanlı’dan bu yana Anadolu’da gündelik hayat içinde zaten var olan değerlerden. Biz kendi markamıza has ilavelerle ve ambalajla bunu burjuva kesimin de beğenisine sunmaya başladık iki yıl önce. Lokuma inciri ve cevizi ilave ederek yorumladık ve çok övgüler aldık. Ben de bir bayram ziyaretine giderken mutlaka yanımda kolonya veya lokum götürürüm. Lokumların dışında limon, mandalina ve portakal silindir krepler de çok beğeniliyor. Örneğin portakallı kolonyaya, portakallı krep veya mum güzel bir eşlikçi olabiliyor,” diyor. Tel: 0 212 257 10 52

Yazının tamamını InStyle Home dergisinin ağustos sayısında okuyabilirsiniz.