Çok fazla çikolata tüketmek ölüme sebep olur mu?
Aşırı miktarda çikolata tüketmenin zehirlenmeye ve hatta ölüme sebep olduğu gibi bir söylenti var. Peki bu söylentiler doğru mu?
Pek çoğumuzun çikolataya duyduğu aşkın tarifi yok. Aramızda tek oturuşta düzinelerce çikolatayı bir lokmada gömecek potansiyele sahip kişiler de mutlaka vardır. Her şeyin azı karar çoğu zarar. Bu durum çikolata için de geçerli. Fakat ne kadar çikolata zehirlenmeye ve hatta ölüme sebep olabilir?
New York Üniversitesi'nde görev yapan Reed Caldwell, çikolatanın belli bir orandan fazla tüketiminin zehirlenmeye ya da ölüme sebep olabileceğini söylüyor. Fakat bu orana ulaşmanız Mars'a yürüyerek gitme ihtimalinizden bile daha düşük. Hadi ulaştınız diyelim en kötü ihtimalle ağır karın ağrısıyla kendinizi acil serviste bulursunuz.
Çikolatanın ana maddesi olan kakao maddesi, bir tür bitkisel kökenli azotlu madde olan alkaloit türü teobromin içerir. Teobrominin insan bedeninde kafein gibi hafif uyarıcı bir etkisi vardır. Teobromin ayrıca damar açıcı etkiye de sahiptir. Bu sayede tansiyonun düşmesini sağlar. Ayrıca idrar söktürücü özelliği ile de kısa bir süre de olsa tuvaleti daha sık ziyaret etmenize sebep olur.
Fakat aşırı oranda teobromin alımı insan bedeninde zehirli etkiye de sebep olabilir. Damar açıcı, idrar söktürücü ve gastrointestinal etkileri kalp krizine yol açabilir. Tansiyonu düşürme ve kalp krizi riskini artırma gibi etkiler de ölüme neden olabilir.
Fakat bu durumda ne kadar miktar teobromin alındığı önemlidir. Teobrominin vücuda zararlı hale gelmesi için kilo başına 1000 mg'ye denk gelecek teobromin tüketmeniz gerekir.
Mesela 75 kg ağırlığında birinin 75 bin mg teobromin tüketmesi zehirleyici etki gösterir.
Peki hangi çikolata türünde ne kadar teobromin bulunur?
Sütlü çikolatalar bitter çikolatalara göre daha az oranda teobromin içerir. Süt ve diğer gıda ürünleri ile işlenen çikolatalarda gram başına 2,4 mg teobromin vardır. Bitter çikolatada bu oran gram başına 5.5 mg civarındadır.
Bu durumda kaç adet çikolata yemek zehirleyici etki yaratır?
711 adet standart sütlü çikolata kalıbı ya da 332 bitter çikolata kalıbı yerseniz muhtemelen zehirlenir ya da ölürsünüz.
Bu rakamlara ulaşmak son derece imkansız gibi görünüyor. Siz yine de yediğiniz çikolata miktarını abartmayın. Az ama öz tüketin yeter.
Instagram.com/mehmetcankmrc
twitter.com/mehmetcankmrc
YouTube.com/mehmetcankomurcu
