65 ülkeden 5 bin yemek kitabını geçti

Sahrap Soysalın yazdığı "Bir Yemek Masalı", 2004 Uluslararası Gourmand Dünya Yemek Kitapları Yarışmasında büyük ödülü kazandı. Sahrap Soysal "Törene giderken önemli bir ödül kazanacağımı biliyordum ama bunun büyük ödül olduğunu anlamamıştım" diyor

axcum021.jpg Televizyonda yemek programları hazırlayıp sunan ve çeşitli gazetelerde yemek konusunda yayın danışmanlığı yapan Sahrap Soysal, ilk kitabı "Bir Yemek Masalı"yla dünyanın en önemli ödüllerinden birini kazandı. Soysala, 2004 Uluslararası Gourmand Dünya Yemek Kitapları Yarışmasında, büyük ödülle birlikte üç ayrı kategoride ödül verildi. Dünyanın En İyi Yemek Kitabı Ödülünü kazanan Soysala ödülü İsveçte düzenlenen bir törenle sunuldu. Geçen eylül ayında, AB Bilgi Ofisinin Taksimdeki bürosu tarafından gönderilen davet mektubuyla yarışmaya katılmaya karar verdim. Kitabın bir örneğini jüriye gönderdim. Tümünü İngilizceye çevirmedik ancak vakıf yönetiminin kitabın içeriği hakkında bilgi sahibi olması amacıyla ayrıntılı bir İngilizce metin hazırlandı ve konsept hakkında bilgi verildi. Bu yarışmaya nasıl başvurdunuz? Hayır, törenin 11 Şubatta İsveçte düzenleneceği bilgisi geldi. Önemli bir ödül kazanacağımı biliyordum ama bunun büyük ödül olduğunu bilmiyordum. İsveçe büyük ödülü kazandığınızı bilerek mi gittiniz? Kitabım sadece yemek tariflerinden meydana gelmiyor. Tüm Anadolu yemeklerini şehirlere ayırarak inceliyor. Aynı zamanda yöreler hakkında tarihi ve turistlik bilgiler veriyor. Kitapta, bu yemekleri yöresine özel kaplarda hazırlayıp servisini yine aynı kriterlere göre yaptım. Yemek kültürü kitabı olduğu söyleniyor. "Bir Yemek Masalı"na ödül kazandıran nedir? Vakıf, yemek sektörü için büyük anlam ifade ediyor. Zaten bu klasik bir yemek yarışması değil. Hepsinin öykülü ve kurgulu olması gerekiyor. Mesela başka bir ödül alan kitap, patatesin tarihi ve tarifleri üzerineydi. Tüm kitaplar çok özenle basılmış, üzerinde büyük emekler var. Baskı olarak en sıradan olan benimkiydi diyebilirim. Ödülü veren Gourmand Dünya Yemek Kitapları Vakfının işi, en iyi yemek kitaplarını mı belirlemek? Dünya çapında en fazla yemek kitabı İsveçte basılıyor ve dünyanın en büyük yemek kitaplığı da bu ülkede. Dünyanın en iyi aşçıları da zaten İsveçliler. Tören neden İsveçte yapıldı? "Mayısta bekarlara ve yeni evlilere hitap eden bir kitabım basılacak" Türkiyede sadece 12 bin adet satan kitabımın değerinin İsveçte anlaşılması ilginç tabii. Zaten diğer kitapları görünce çok şaşırdım. En sade baskı benim kitabımdaydı ve "Nasıl olur da ben ödül alırım?" diye düşünmedim değil. Taşlı, kadife kılıflı, süslü baskılı kitapların yanında benimki baskı kalitesi olarak çok sönük kalıyordu. Ancak herkes kitabımı çok övdü. Ben bu kitaba yüreğimi koydum, "Bir Yemek Masalı" çok uzun bir çalışma sonucunda ortaya çıktı. Kitabınızla Türkiyede istediğiniz başarıyı yakalayabildiniz mi? Türklerin değişen damak tadını anlattım sık sık. İsveçte onlarca TV kanalı ve yüzü aşkın gazeteci ödül törenine katıldı, birçok kanalla röportajlar yaptım, Türk yemek kültürünü anlattım. İlginç bir anım da var. İsveçli bir gazeteci bana "Türkiye yemekleriyle ABye mi girmiş oldu?" diye sordu. Bense, "İsveçin kendisine ait hiçbir yemeği yok. Mutfak kültürü başka ülkelerin geleneklerinden geliyor. Oysa biz hâlâ, kendi mutfağımızda kendi yemeklerimizi pişiriyoruz. Yerelliğimizi kaybetmedik" dedim. İsveçte yabancılara Türk yemeklerini anlatma fırsatınız oldu mu? Geçtiğimiz aylarda çocuklar için bir yemek kitabım çıktı. Şimdi, aynı yarışma için bir kitap daha hazırlamak istiyorum. Yemek pişirme kapları üzerinde bilimsel bir çalışma yapacağım. Mayıs ayında ise, bekarlara ve yeni evlilere hitap eden bir yemek kitabım daha basılacak. Yeni projeleriniz neler? Yemek kitaplarının Oscarı olarak bilinen yarışma Gourmand Dünya Yemek Kitapları Vakfı tarafından 10 yıldır düzenleniyor. Bu yıl 65 ülkeden 30dan fazla dilde, 5 bini aşkın eser katıldı. Türkiyeden birçok katılımcının eserini gönderdiği yarışmada, "Bir Yemek Masalı"na birincilik ödülünün yanı sıra Yerel Yemek Kitabı, Yemek Kitabı Fotoğrafları ve Yemek Kitabı Tasarımı kategorilerinde de ödül verildi. Soysalın kitabı, ayrıca en az iki kategoride finale kalan sayılı kitap arasına girerek "Star Winners" (Yıldızlar) listesinde de yer aldı. Üç ödül daha aldı

22 Kasım 2019 Magazin Bülteni.

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber