Arap ülkelerinin tutkusu 'firik'te hasat başladı
Araban Ovası'nda makarnalık sert buğdaydan yapılan ve Arap dünyasının tutkusu haline gelen firiğin hasadına başlandı. Sadece Araban Ovası'nda üretilen firik, yeşil buğday başaklarının ütücüler tarafından ateşten geçirilmesi ile oluşturuluyor. Son olarak değirmende kırılan firikler, Arap ülkelerinde kuzu etiyle birlikte yapılan baş yemek için hazır hale getiriliyor.
29.05.2019
Ekonomi
Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi 'Firik'
Gaziantep'in geleneksel lezzetlerinden biri olan 'Firik' Güneydoğu Anadolu'da ve Arap ülkelerinde de yoğun talep görüyor... Peki UNESCO tarafından tescillenen Firik nasıl yapılıyor?
6.07.2021
Yöresel Tarifler