Soğan

Soğan

Soğan ile ilgili tüm haberleri ve son dakika Soğan haber ve gelişmelerini bu sayfamızdan takip edebilirsiniz.!

Soğan ile ilgili tüm haberleri ve son dakika Soğan haber ve gelişmelerini bu sayfamızdan takip edebilirsiniz. Toplam 67 sogan haberi bulunmuştur.

Pirinçli lezzetler
Pirinçli lezzetlerBu yıl dördüncüsü düzenlenen "Amerikan Pirinci ile Yapılan Yemekler Yarışması" yine iştah açtı. İşte dereceye giren yemekler ve tarifleri...26 Mart 2000 Pazar günü Amerikan Pirinç Federasyonu ile Lezzet dergisinin işbirliği ve Promedia'nın organizasyonuyla Hilton İstanbul'da gerçekleşen "Amerikan Pirinci ile Yapılan 4. Ekonomik ve Pratik Pirinç Yemekleri" yarışması sonuçlandı. Yarışmacılardan Nezahat Yılmaz "Domatesli Rulo Pilav" ile birinci, Fatma İsmet Yılmaz "Karnabaharlı Tavuklu Çevirme" ile ikinci, Hayriye Acar "Lezzet Bifteği" ile üçüncü seçildi. Hatice Helvacıoğlu ise "Hamsi Pasta" ile dördüncü olup, jüri özel ödülüne layık görüldü. Hamsi Pasta, "Hilton İstanbul Yemeği" de seçilerek, yarışmacısına Hilton'da bir gece konaklama hakkı kazandırdı.TV yapımcısı ve spiker Zeynep Kasımlıoğlu'nun sunuculuğunu yaptığı Türkiye genelindeki yarışmaya ilgi büyüktü. Yurdun dört bir yanından gelen başvuruların titizlikle değerlendirilmesinin ardından finale kalan 10 yarışmacı, Amerikan pirinci ile yaptıkları birbirinden ilginç ve lezzetli yemekler ile kıyasıya mücadele etti. Şehir dışından gelen yarışmacılar, bir gün öncesinden Hilton İstanbul'da misafir edildiler. 26 Mart Pazar sabahı saat 10:30'da otelin mutfağında hazır bulunan yarışmacılar, yemeklerini titizlikle ve büyük bir yardımlaşma içinde hazırladılar. Öğleden sonra yemekler jüri tarafından değerlendirildi. Değerlendirme ekonomiklik, pratiklik, lezzet, görünüş ve yaratıcılık göz önünde bulundurularak yapıldı. Sonuçların açıklanmasının ardından, yarışmacılara ödülleri dağıtıldı. Ödül töreninden sonra verilen resepsiyon ve açık büfe yemekle, yarışma son buldu. Jüride Amerikan Büyükelçiliği Tarım Müsteşarı Susan R. Schayes, Yılmaz Morgül, Pınar Altuğ, Ümit Usta, Pakize Suda, Esra Akkaya, Hilton İstanbul Baş Aşçısı Knud Bundgaard, Lezzet Dergisi Yayın Koordinatörü Gülhan Şahin ve Hisar Genel Müdürü İsmail Erdoğan vardı. İşte yarışmada derece alan ilk üç yemek ve tarifleri...1. Domatesli Rulo PilavMalzemeler* 1 su bardağı Amerikan pirinci * 200 gr. doğranmış domates * 3 - 4 adet sivri biber * 1 baş kuru soğan * Zeytinyağı * Tuz Krep için malzemeler* 4 yumurta * 4 çay bardağı un * 4 çay bardağı süt * TuzHazırlanışıPirinç yıkanır ve 2 bardak su ile pişirilir. Krep malzemeleri iyice karıştırılır ve bu karışımdan 8 adet krep hazırlanır. Soğanlar 1 çay bardağı zeytinyağında küçük doğranarak sote edilir. Doğranmış biberler ilave edilir. Ardından doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılır. Son olarak tuz ve haşlanmış pirinç katılır, karıştırılır. Krepler yan yana iki tane gelecek şekilde dört sıra dizilir. Domatesli pilav üzerine yayılır. Rulo şeklinde sarılır ve yanları kapatılıp alüminyum folyoya sarılır. 20 dakika fırına verilir. Fırından çıkarılınca, dilimlenip yeşil salata ile servis yapılır. Kreplerin üzerine pilavdan önce kaşar rendesi serpilip üzerine pilav yayılır.2. Karnabaharlı Tavuklu ÇevirmeMalzemeler* 2 su bardağı Amerikan pirinci * 1 kg. kadar karnabahar * 1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için) * 1 tavuk göğsü (defne yaprağı, maydanoz, havuç, limon suyu ve kuru soğan ile haşlanmış) * 2 çorba kaşığı tereyağı * 3 çorba kaşığı çam fıstığı * 4 su bardağı tavuk suyu * 2 - 3 damla limon suyu * TuzHazırlanışıTavuk göğsü haşlandıktan sonra iri parçalar halinde ayıklanır. Sıvı yağ bir tavada kızdırılır. Önce çam fıstıkları hafif pembeleşinceye kadar kavrulur, sonra karnabaharlar eklenip hafif kızartılır. Tercihen alt kısmı oval olan bir tencerenin içine fıstıklar konur, üzerlerine, sap kısımları yukarı gelecek şekilde karnabaharlar yerleştirilir. Çiçeklerin aralarına tavuk etleri serpiştirilir. En üste de pirinç düzgün bir şekilde yayılır. Tavuk suyu, tuz, 1 - 2 damla limon suyu ve 2 kaşık tereyağı eklenerek kısık ateşte pişirilir. Üzerine havlu örtülür ve 10 - 15 dakika dinlendirilir, sonra ters çevrilerek servis tabağına alınır. Etrafı dereotu, maydanoz ve kırmızı, sarı, yeşil renkli biberler ile süslenerek se
1.04.2000The Others
Bütün çocuklar patatese bayılır
Bütün çocuklar patatese bayılır!Patatesin 'sarışınlığından' mı nedir, bilinmez bütün çocuklar patates sever. Hem de sıcak sever. Verseniz üç öğün yerler. Tabii, bu ne derece sağlıklı, orası tartışılır. İyisi mi patatesi onlara başka türlü sevdirin. İşte işinize yarayacak tariflerEzme Patates çorbası Malzemeler:1 kg. sığır kemiği 12 su bardağı su4 kahve fincanı un1 baş soğan1 adet havuç1 adet orta boy kereviz1/2 kg. patatesYarım ekmek (bayat)7,5 çorba kaşığı tereyağ 50 gr. kaşar peyniri3 adet defne yaprağıTuz, biberHazırlanışı :Sebzeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra büyük parçalar halinde doğrayın. Kemiği yıkayıp sebzelerle beraber bir tencereye koyun. Üzerine 12 su bardağı su, tuz, biber ve defne yaprağı ilave edin. Kaynamaya başladığında bir kaşıkla köpüğünü alın. Orta hararetli ateşte iki saat kadar kaynatın. Tencereden sebzeleri ve kemikleri çıkartın. Patatesleri ve et suyunu ince delikli bir süzgeçten geçirin. 5 çorba kaşığı yağ ile unu 1 - 2 dakika kavurun . Süzülen çorbayı karıştırarak 10 dakika kaynatın. Çorba kasesine koyun, 50 gr. tereyağı eritip fındık iriliğinde kesilmiş ekmeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile beraber serpin. Fırında ekmekleri kızartıp, çorba ile beraber servis yapın.Fırında Patates Malzemeler:3 adet yumurtaKaşar rendesi Patates1 kg. sütMargarinHazırlanışı:Patatesleri halka halka doğrayın; tuzlayıp, yağladığınız bir tepsiye dizin. Araya kaşar rendesi koyup, yine bir sıra patates dizin, üzerine küçük parçalar halinde margarin koyun. 1 kilo süt ile 3 yumurtayı çırpıp tepsiye boşaltın. Kaşar rendesi serpip, fırına verin.Fırın Patates Malzemeler:250 gr. yağsız kıyma1 kg. patates250 gr. kaşarYeşil biberDomatesSoğanTuz, karabiberHazırlanışı:Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Kıymayı soğan, yeşil biber, tuz ve karabiberle kavurun. Püre halindeki patatesi elinizde yuvarlayıp, ortasını çukurlaştırın. Çukurlaştırdığınız yere önceden kavurduğunuz kıymayı koyup, kapatın. Topları, yağlı bir tepsiye dizip üzerine kaşar rendesi serpin ve kızgın fırına verin.© 2000 Milliyet
18.03.2000The Others
Benzer Etiketler
Bölümlere göre sonuçlar
Yazarlara göre sonuçlar