'Haside Tatlısı' Kışın Yozgatlıları Isıtıyor

Yozgat’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan ve pekmezle yapılan Haside tatlısı, Yozgat halkının soğuk kış günlerinde tercihleri arasında yer alıyor.
Madımak, Arap aşı, testi ve tandır kebapları kadar ünlü olan haside tatlısı, soğuk kış günlerinde Yozgat halkının içini ısıtıyor. Pekmez, tereyağı, nişasta ceviz, nar ve elma ile yapılan haside tatlısı, kışın vatandaşların sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Yozgat’ın yöresel lezzetlerinden biri olan haside tatlısının yapılışını anlatan Aşçıbaşı Satılmış Tufan, “Bu tatlımız genelde kışın tüketilir. İnsana hem enerji versin diye hem de sıcak tutun diye pekmez ve cevizle yapılır. Lezzet ve tat olarak çok farklıdır. Eskiden büyüklerimiz kış mevsiminde bu tatlıyı sıklıkla yapardı. Şimdi biz de bu kültürümüzü canlı tutmak için haside tatlımızı Yozgat halkının hizmetine sunuyoruz.” dedi.