Davet sofralarının en çok iştah kabartan kısımlarından biri de hiç şüphesiz ara sıcaklardır. Lezzetli ve doyurucu bir tarife kim hayır diyebilir ki. Parmaklarınızı yiyebileceğiniz bir tarif, havuç köftesi tarifi..


Havuç köftesi tarifi malzemeleri

500 gr havuç
3 kaşık un
2 kaşık tereyağı
1 adet yumurta
1 tutam kıyılmış dereotu
1 tutam  kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Kızartmak için;

1 bardak sıvı yağ
Yarım çay bardağı un

Havuç köftesi hazırlanışı

Havuçları yıkayıp temizledikten sonra, çelik tencerede az suyla ateşe koyun. Yumuşayınca suyunu süzün ve çatalla ezerek püre haline getirin. Başka bir küçük tencerede yağı eritip unu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya yakın havuç püresi, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kimyon, tuz, karabiber ve 1 yumurta ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp una bulayın. Elinizde yuvarlak biçimde şekillendirin. Sıvı yağını tavaya alıp iyice kızdırdıktan sonra köfteleri tencereye alın, arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine alıp fazla yağının çekilmesini sağlayın. 
Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Not: Dilerseniz sarımsaklı yoğurt yapıp sunumunuza ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.