İftar sofrasının kilo aldırmayan tatlı tarifleri

Ramazan ayında iftar sofralarının olmazsa olmazıdır tatlılar. Listenin en başında güllaç yer alır, peşinden tulumba tatlısı ve baklava gelir. Lezzetli olmalarının yanı sıra Ramazan ayında kilo almamızın en büyük sebebi de yine onlardır. Bütün bir ayı kilo almadan geçirmek için sağlıklı ve lezzetli bir tatlıyı tercih etmeye ne dersiniz? Sağlıklı Yaşam ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Neslihan Aktaş, oruç sonrası şekerinizi yükseltmeyen, kilo almanızı önleyen, unsuz ve şekersiz tatlı tarifleri öneriyor...

Şekersiz sağlıklı güllaç tarifi

Malzemeler

120 Gram güllaç
750 Gram yağsız süt
4 Çorba kaşığı bal
1 Su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1 Su bardağı iri kıyılmış fındık
Nar

Yapılışı

Öncelikle tencereye sütümüzü ve balımızı alıp karıştırıyoruz, böylece balın erimesini sağlıyoruz.
Balımızın iyice erimesi ve sütün ılık olması gerekiyor.
Güllaç yapraklarımızı ikiye bölüyoruz ve ballı sütümüzü her kata yavaşça döküp üst üste koyuyoruz.

Daha sonra üzerine ceviz ve fındık karışımımızın yarısını serpiyoruz.
Kalan güllaç yapraklarımızla da aynı işlemi uyguluyoruz.
Kalan sütümüzü de son güllaç yaprağımızın üzerine döküyoruz ve ceviz ve fındık karışımımızdan kalanları serpiyoruz.
Nar taneleriyle ya da arzu ettiğimiz meyveler ile süslüyoruz. Afiyet olsun.

Kayısılı yulaf topları tarifi

Malzemeler

15 adet kuru kayısı
6 adet hurma
½ bardak yulaf
2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Kuru kayısıları ve hurmaları bir kabın içerisine alın. Yumuşaması için üzerine sıcak su ilave edin ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

Yumuşayan kayısıları ve hurmaları sudan çıkarın. İyice kurulayın.
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın.

Hurma ve kayısıları blendarın içine alın. İyice ezilmesini sağlayın. Yulafları ilave edin.
Yulaflar ve meyveler homojen bir hal alana kadar karıştırın.
Karışımı bir kaba alın ve içerisine tarçın ilave ederek karıştırın.
Bir tepsinin üzerine pişirme kağıdı serin. Karışıma dilediğiniz boyutlarda elinizle şekil verin ve pişirme kağıdı serili tepsinin üzerine dizin.

Buzdolabında yaklaşık 3 saat dinlendirin.

Afiyetle yiyin.

Çikolatalı fıstık ezmeli muzlu dondurma tarifi

Malzemeler

3 adet dilimlenmiş ve dondurulmuş muz
3 çorba kaşığı kakao tozu
3 yemek kaşığı kremsi fıstık ezmesi
kavrulmuş ve kıyılmış fıstık

Yapılışı

Dondurulmuş muz dilimlerini, kakao tozunu ve fıstık ezmesini blender’da pürüzsüz bir doku elde edinceye kadar karıştırın.
Eğer çok yumuşak olursa sertleşinceye kadar dondurucuda bekletin.
İyice donduğunda üzerine fıstık serpip servis edin.

Hurma topları tarifi

Malzemeler

10 adet çekirdekleri çıkartılmış, kaynar suda şişirilmiş hurma (su hurmaların üstünü geçecek kadar, fazla değil)
2 avuç badem
3 avuç fındık
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (olmasa da olur. Yerine fıstık ezmesi de olur. İkisi de olmasa da olur)
*2 kaşık yulaf ezmesi

Yapılışı

Hurmaların suyunu dökmeden tüm malzemeleri rondoya atıp çekin.
Hamura yakın olacak.

Ellerinizi ıslatıp cevizden küçük toplar yapın ve kuru hindistancevizine bulayın.
10 dk buzdolabında bekletin.
Ortalama 25 adet hurma topu çıkmaktadır.

Ballı sütlü irmik tatlısı tarifi

Malzemeler

500 ml süt
6 yemek kaşığı irmik
½ yemek kaşığı tereyağ
Yarım muz
5 adet tam ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1.5 yemek kaşığı bal

Yapılışı

Süt ile irmiği bir kaba alıp, kaynayıncaya kadar karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra tereyağını ekleyin ve ocaktan alın.

Daha sonra muz ve balı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Üzerini ceviz ve tarçın ile süsleyin. Afiyet olsun…

Şekersiz glutensiz kurabiye tarifi

Malzemeler

1 büyük su bardağı yulaf (250ml)
Yarım su bardağı çiğ fındık
2 adet muz
1 tatlı kaşığı tarçın
5 adet hurma
8-10 adet kuru üzüm
Bir tutam tuz

Yapılışı

Bir kabın içinde muzlar çatalla ezilir.
Buna rondada bir iki kere çektiğimiz yulaf (un ufak etmeden), yine iri kalacak şekilde çekilen fındık, tarçın, küçük küçük kesilen hurmalar, kuru üzümler ve tuz eklenir.
Tahta kaşıkla tüm malzeme karıştırılır.
Kaşık yardımıyla alınıp fırın kağıdı serili tepsiye dizilir.
180 derecede 20 dakika pişirilir.

Çilekli muzlu dondurma tarifi

Malzemeler

3 adet muz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı pekmez veya bal
5 adet çilek
2 adet fındık
2 adet ceviz

Yapılışı

Muzları bir gece önceden soyun, dilimleyin ve buzdolabı poşeti ile buzluğa atın.
Ertesi gün donmuş muzları, yoğurt, pekmez ve çilek ile rondodan geçirin.
Kırılmış fındık ve cevizleri dondurma kabının en altına koyun.
Üzerine dondurma karışımını ekleyin.
Dondurmayı 6 saat kadar derin dondurucuda bekletin.
Yenmeden önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin ve servis edin.

Karadutlu dondurma tarifi

Malzemeler

Karadut - 250 g
Yoğurt - 250 g
Limon Kabuğu - 1 yemek kaşığı
Limon Suyu - 1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Karadutu bir mutfak robotu içerisinde püre haline getirin.
Yoğurt, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve püre karadutu bir kaba alarak karıştırın.
Karışımı, 2 adet dondurma kalıbına paylaştırın ve içlerine tahta çubuk batırın.
Dondurma kalıbını derin dondurucuda 2 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz.