Ciğer dedik mi aklınıza Edirne gelebilir. Ama evde kendi yapacağınız ızgara ciğer tarifi  ile de hem aynı tadı bulabilir hem de misafir için sofralarınıza değişik bir tat katabilirsiniz. İşte ızgara ciğer tarifi:
 

Pişirme önerisi

4 kişilik 
Orta ateşte 10 dakika. 

Malzemeler:

750 gr. dana ciğeri, 
1 adet orta boy soğan, 
2 dal taze kekik, 
4 yemek kaşığı zeytinyağı, 
1 tatlı kaşığı tuz. 

Yapılışı:

Zarını çıkardığınız 750 gram dana ciğeri ince ince dilimleyin. 1 adet orta boy soğanı ve 2 dal taze kekiği gelişi güzel doğrayın. Dilimlediğiniz dana ciğerlerin kabına aktarın, üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin.

Ciğerleri bu karışımın içinde buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Isıtılmış tavada, orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis edin.

Not: Sumaklı soğan salatasıyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun