Merhaba,

Bugün de hafif yemekler serimize devam ediyoruz.

Kabaklar özellikle semt pazarlarında çok taze ve ucuz. Mevsiminde sebze meyve tüketmek kuralına da sadık kalarak bu harika lezzeti yoğurt ve cevizle buluşturuyoruz.

Gerçi fotoda çok büyük çıkmışsa da bahçeden topladığım yüksük kadar dolma biberler üzerini güzelleştirmemde işe yaradı. Hem organik, hem de fotojenik.:)

MALZEMELER:
3 adet kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
3-4 kaşık yoğurt
1 çay bardağı ceviz
Bir avuç dereotu
2-3 diş sarımsak
Biraz tuz

YAPILIŞI:
Kabak Salatası için önce kabaklar iyice yıkanır ve baş kısmı kesilerek kabukları soyulmadan rendenin iri tarafıyla rendelenir. Teflon tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile devamlı çevrilerek yumuşaması sağlanır. Sonra bir süzgeçte suyu süzülerek derince bir kaba alınır. Üzerine yoğurt ( sulu kısmı olmasın) ufak kırılmış ceviz, doğranmış dereotu, rendelenmiş sarımsak ve tuz ilave edilir.Tahta kaşık ile karıştırılarak servis tabağına alınır. İstenirse pul biber ekilir.

Afiyet olsun.
İnstagram takip adresim: http://www.instagram.com/gurmedengecme