Kara viski yolda

Johnnie Walker’ın ‘ürün elçisi’ Tom Jones’un Çırağan’daki yemeğinde, is bombası yeni bir viski de tadıldı ve Türkiye’ye geleceği müjdelendi...

Adı, Tom Jones. Ama “Gal kaplanı” da denen o meşhur şarkıcıyla uzaktan yakından ilgisi yok. 42 yaşındaki uzun saçlı ve gözlüklü bu adam, bir ‘viski elçisi’... Dünyanın en çok satılan viskisi Johnnie Walker’ın tüm dünyayı gezip viskileri tanıtan “brand ambassador”u... Çırağan Kempinski’nin saray kısmındaki bir salonunda bu sempatik adamı dinliyoruz. Kendisinin gelişini, dünyanın en büyük içki holdingi Diageo’nun Mey’i almasına borçluyuz. Mey İçki, İngiliz devine satıldıktan sonra onun markalarının da Türkiye dağıtımını üstlendi ve pazarlama ataklarına başladı. Mey’in CEO’su Galip Yorgancıoğlu da işe önce Galatasaray Adası’na özel bir köprüyle yürünerek gelinen görkemli bir davetle girişti, ardından da bu gibi etkinliklere start verdi.

Yanık fıçılardan gelen lezzet
20 yılı aşkın süredir viski tadımlarına katılıyorum, Johnnie Walker’ın bu gibi etkinliklerinde de en az 10 kez bulundum. Yeni neler söyleneceğini, sunumlara neler katılmış olabileceğini merak ediyorum. Jones uzun uzun viskiyi anlatmaktansa işe popüler bir taraftan başlıyor. Hoş bir filmle markanın hikâyesini sunduktan sonra, bir Black Label’ı bol buzla tattırıyor. Ardından sek olarak denettiriyor, son olarak da çok az suyla... Böylelikle buzun dili ve damağı büzüştürdüğünü, viskiden alınan tadı geriye çektiğini görüyoruz.
Ardından Red Label’ı deniyor, sonra da sürpriz bir viskiye geçiyoruz. Bu viskinin adı Double Black. Son yıllarda satış grafiği çok yükselen Black Label’ın bir yeni versiyonu, daha islisi ve daha iyotsu lezzetlisi. Jones “İskoçya’da en çok damıtımevine biz sahibiz. Adalardaki kıyıda köşede kalmış damıtımevlerimizin deniz kokusunu taşıyan, hafif tuzlu lezzetli ve füme malt viskilerini alıyor, Double Black’i bunlardan harmanlıyoruz” diyor: “Bu viskinin yıllandığı fıçılar da ayrı. Normalde viski yıllandırmada hafif dağlanmış fıçılar kullanılır. Bu viski için ise fıçıların içlerini birkaç milim kömür oluncaya dek yakıyor, sonra da bunlara viskiyi basıyoruz. Bu da hem viskinin rengini koyultuyor hem de ona daha karamelsi bir tat veriyor.”
Bu ‘kapkara’ viski Türk damak tadına hayli yatkın. Baharlı, sert, tok, yabanıl. Galip Yorgancıoğlu “Çok yakında bu viski de gelecek” diyor. Tadımın sonlarına doğru ise “Daha Diageo markalarının üzerinde yeni çalışmaya başladık. J&B, Smirnoff, Gordon’s, Bailey’s gibi markaların her birinde yeni sürprizlerimiz olacak” müjdesini veriyor. “Rakıdaki yenilikler son zamanlarda biraz duruldu. Aslan sütünde yeni sürprizler yok mu?” soruma karşılık ise, “Rakı geleneksel içkimiz. Onda yapılacak her yenilik için kılı kırk yarmak lâzım. Şu aralar ihracata asılıyor, Çin pazarını gözlemliyoruz” cevabını veriyor.
Johnnie Walker’ın ‘maskülen’ viskisi Double Black’in gelişi, umarız bir süredir hayli durağan olan içki dünyasını renklendirecek yeni ürünlerin bir öncüsü olur. Umarız arkasından son yıllarda viskiseverlerin damaklarını taçlandıran yeni İskoç maltları, İrlanda’nın bakır imbik damıtımları, Amerikan çavdar viskileri de ağır ağır ülkemize gelir, hep aynı içkileri gördüğümüz market rafları, bar tezgâhları biraz şenlenir. n