Kırklareli'de Fırıncılara "Hijyen" Eğitimi

KIRKLARELİ (AA) - Kırklareli İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, fırın işletmecilerine "hijyen" eğitimi verdi.

Ticaret Borsası toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitimde, Ege Üniversitesi araştırma görevlisi Yusuf Vangöl, gıda kontrol görevlisi Mühendis Umut Yoldaş tarafından bilgiler verildi.

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdür Yardımcısı Funda Eylem Özel, eğitim öncesinde yaptığı konuşmada, hijyen eğitimlerine önem verdiklerini söyledi.

Gıda ürünlerinin üretildiği alanlarda hijyenin çok önemli olduğunu ifade eden Özel, hijyen konusunda uygun olmayan ortamlarda üretilen gıda maddelerinin insan sağlığını da olumsuz yönde etkilediğini belirtti.

Fırın işletmelerine yönelik yapılan şikayetlerin personel, iş yeri ve ekipman hijyeni eksikliğinden kaynaklandığına dikkat çeken Özel, fırın denetimlerinin arttırılacağını kaydetti.

Daha sonra Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Koordinatörü Necdet Çokhamur ile Gıda ve Yem Şube Müdürü Taner Akcakaya da birer konuşma yaptı.

Vangöl, fırın işletmelerinde sanitasyon uygulamaları ile ilgili bilgiler aktardı.

Yoldaş da, "Türk Gıda Kodeksi ekmek ve ekmek çeşitleri" tebliği hakkında bilgiler verdi.