KadınRSS
31.07.2012 - 09:46 | Son Güncelleme: 31.07.2012-9:51

Kremalı tarifler

Ebru Omurcalı, ‘Çorbanın Kitabı 2’yle mutfağınızdaki ve bahçenizdeki malzemelerle yapabileceğiniz sütlü ve kremalı tarifler veriyor.

Sitene Ekle
Kremalı tarifler

Adaçaylı  patates çorbası
Malzemeler (6 kişilik) 
* 3 çorba kaşığı tereyağı * 2 adet kuru soğan * 4 adet patates * 1 çorba kaşığı kıyılmış adaçayı
* 2 tatlı kaşığı kimyon * 1 tatlı kaşığı karabiber * 1 su bardağı süt * 5 su bardağı su * Tuz
Hazırlanışı: Tereyağında, küp doğranmış kuru soğanı, şeffaflaşana kadar kavurun.
Kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyerek, 5 dakika soteleyin.
Suyu ilave edin, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Süt ve baharatları ekleyin, bir taşım kaynattıktan sonra servis yapın. 

Hamurlu fırın çorba
Malzemeler (6 kişilik)
* 200 gr. kıyma * 4 çorba kaşığı tereyağı * 2 adet kuru soğan * 2 adet kırmızı soğan * 3 adet pırasa
* 10 adet arpacık soğan * Yarım demet taze soğan * 3 çorba kaşığı sirke * 1 çorba kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak * 2 çorba kaşığı kekik * 1 çorba kaşığı fesleğen * 1 adet defne yaprağı
* Yarım demet kıyılmış maydanoz * 1 tatlı kaşığı karabiber * Tuz * 5 su bardağı su
Üzerine
* 6 yaprak milföy hamuru * 1 adet yumurta sarısı * 4 çorba kaşığı süt
Hazırlanışı:  Tereyağında, tüm soğanları ve pırasaları ay şeklinde doğrayarak, kısık ateşte,   35-40 dakika kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Sarımsak, sirke ve toz şeker serpin, 5 dakika daha soteleyin.
Suyunu ekledikten sonra çorbayı 20 dakika pişirin.
Baharatları ilave edin ve ısıya dayanıklı fırın kaplarına çorbayı paylaştırın.
Milföy hamurlarıyla çorba kasesini kaplayın.
Yumurta sarısı ve sütü çırpın ve milföylerin üzerine sürün.
160 derecede ısıtılmış fırında, altın rengini alıncaya kadar pişirin.
 
Kremalı tarhana çorbası
Malzemeler  (6 kişilik)
* 2 çorba kaşığı tereyağı * 1 adet domates * 1 adet havuç * 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 7 çorba kaşığı tarhana * 5 su bardağı su * 1 çay bardağı krema * 1 çorba kaşığı   kuru nane
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve tuz
Üzerine
* 1 su bardağı rendelenmiş   beyaz peynir * 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:  Tereyağında, küp doğranmış domates ve havuçları, 10 dakika kavurun.
Salçayı ilave edin ve  3-4 dakika kavurun.
Suyu koyun ve kaynayınca, tarhanaları ilave edin.
Karıştırarak çorba koyulaşıp, tarhana pişene kadar kaynatın.
Baharatları ve kremayı ekleyin, arzu ederseniz mutfak robotunda, pürüzsüz hale getirin.
Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve maydanoz serperek  servis yapın.
Yorum Yazın
Gönder
Gece ve gündüzün eşit olduğu durum hangisidir?
©Copyright 2014 Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.
İlginizi ÇekebilirX