Anneler gününde ona mönü hediye edebilirsiniz. Anneniz için dünya mutfaklarından lezzet seçin, sonra mutfağa ..

Mövenpick Hotel'in başaşçısı bir bayan “ Lorraine Sinclair”  Anneler Gününe özel 3 tarif

Glasgow College of Food Techonology’da 4 yıl boyunca yemek pişirme üzerine eğitim gören İskoçyalı Başaşçı Lorraine Sinclair, 1988 yılında İngiltere’de çeşitli catering firmalarında başladığı profesyonel yaşamına Club del Golfo İtalya, The George Hotel İngiltere, Alexander House Hotel İngiltere, Mishu Hotel Bahreyn, Village Inns and Taverns İngiltere son olarak Güney Kore’nin en büyük beş yıldızlı oteli Lotte Hotel’de şef olarak devam etti.


KIRMIZI LAHANA SALATASI, KEÇİ PEYNİRİ, KURUTULMUŞ DOMATES VE BALZAMİK SOS İLE ( İtalyan)

( 4 kişilik )

Malzemesi:
• 500 gr. kırmızı lahana
• 180 gr. baget kruton ekmek
• 200 gr. keçi peyniri
• 100 gr. kurutulmuş domates
• 2 diş sarmısak
• 15 gr. hardal
• 15 gr. balzamik sirkesi
• 15 gr. sherry şarabı sirkesi
• 30 gr. mısırözü yağı
• 60 gr. sızma zeytinyağı
• 180 gr. parmesan peyniri
• tuz, biber

Yapılışı:
- Baget ekmek küp şeklinde kesilir. Üzerinde biraz zeytinyağı gezdirilir ve 200 derece fırında altın rengini alıncaya kadar tutulur.
- Küçük bir kasede hardal, balzamik sirkesi, sherry şarabı sirkesi ve dövülmüş sarmısak karıştırılır. Yavaşça mısırözü yağı, zeytinyağı, tuz ve biber eklenir ve karıştırılır.
- Kırmızı lahana yıkandıktan sonra bir kaseye konulur. Üzerine hazırlanan sos dökülerek karıştırılır.
- Salata servis edilecek kaplara alınır, üzerine keçi peyniri ve kurulmuş domatesler yerleştirilir. İnce kesilmiş parmesan ve kruton ekmek ile servis edilir.


HOI SIN SOSLU SOMON (Asya)

( 4 kişilik)

Malzemesi:
• 720 gr. somon balığı ( 4 parça)
• 200 gr. kırmızı dolmalık biber
• 200 gr. bezelye
• 200 gr. Kabak
• 200 gr. Havuç
• 340 ml. Yoğurt
• 20 gr. Dereotu
• 180 gr. Soğan
• 20 gr. Biberiye
• 120 gr. Hoi sin sos
• 200 ml. zeytinyağı
• 100 ml. Beyaz şarap
• 40 ml. Limon suyu
• 100 ml. Balık suyu
• 160 gr. kara biber
• tuz

Yapılışı:
- Somon balıkları karabiber bulanır.
- Bir tavada zeytinyağı kızdırılır ve somonlar yerleştirilir ve her yanı kızartılır.
- Soğan, kırmızı dolmalık biber, kabak ince uzun şeritler halinde kesilir.
- Bir tava yada wok tavasına zeytinyağı konularak kızdırılır, soğan, kırmızı biberler, kabak ve bezelyeler tavada çevrilir, tuz ve beyaz şarabın yarısı eklenir.
- Küçük bir kapta yoğurt ve kıyılmış dereotu karıştırılır, biraz limon suyu eklenir.
- Hoi sin sos ısıtılır, balık suyu ve beyaz şarap ile karıştırılır.
- Servis edilecek tabağa önce sebzeler konulur üzerine somon yerleştirilir. Hoi sin sos üzerinde gezdirilir.
- Taze biberiye ile süslenerek yoğurt sos servis edilir.

ÇİKOLATA PARÇALI KALP KURABİYE

(2 kişilik)

Malzemesi:
• 100 gr. tereyağı
• 60 gr. esmer şeker ( 1 çorba kaşığı)
• az tuz
• 1 yumurta
• 120 gr. un ( 1 + !/4 su bardağı)
• 90 gr. damla çikolata
• 50 gr. kırık ceviz

Yapılışı:
- Bütün malzeme mikserde düşük devirde hamur haline getirilir. Düz bir zeminde merdane yardımı ile 3.4 mm kalınlığında açılır. İrili ufaklı kalp kalıplarla kesilir. 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.