Arpanın sağlığa faydaları

İlk olarak on bin yıl önce Mısırlılar tarafından kullanıldığı düşünülen arpa, yeryüzündeki en eski tahıllardan biri.
Arpa, sadece yiyecek olarak değil, arpa suyu olarak da tüketildiğinde büyük yarar sağlıyor. Bir bardak pişmiş arpa, günlük lif ihtiyacının yaklaşık yüzde 25'ini karşılayan zengin bir kaynak. Günümüz araştırmacıları, bunun yanın sıra, arpanın sağlık için çok önemli 3 faydasını ortaya koydu. İşte o faydalar:

1. Kötü kolesterolü düşürür
Araştırmacılar, arpanın en az yulaf kadar kandaki kolesterol seviyesini kontrol ederek kalp damar hastalıklarına karşı vücudu koruduğunu belirtiyor.

Balgam söktürücü kür nasıl yapılır?

Öte yandan, arpada bulunan kalori miktarı, yulaftaki kalori miktarından daha az. Bir porsiyon arpada, yaklaşık 200 kalori bulunurken yulafta 300 kalori bulunuyor. Dolayısıyla kahvaltılarınızda yulafla değişimli olarak arpayı gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

2. Kan şekerini düşürür
Yapılan bir başka araştırma da, arpanın, içerdiği magnezyum miktarı sayesinde, kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğunu ortaya koydu.

Araştırmacılar, günde iki porsiyon arpa yiyen insanlarda tip 2 diyabetin kontrol altına alındığının ve kalp rahatsızlıklarının önemli derecede azaldığının altını çiziyor.

3. Ömrü uzatır
Arpa, diğer bütün tahıllar gibi erken ölüm riskini azaltmaya yardımcı oluyor.

Yapılan bir araştırmaya göre, düzenli olarak tahıl tüketen insanlarda erken ölüm riski yüzde 22 daha az.

Sonuç olarak, beyaz un ürünleri, beyaz şeker ürünleri, beyaz pirinç ve beyaz makarna gibi rafine karbonhidratların yerine arpa ve diğer besleyici tahılları tercih etmenin kalp ve bağırsak sağlığı üzerindeki önemli olumlu etkileri yadsınamayacak kadar fazla.

Arpa nasıl pişirilir?

Malzemeler
-1 su bardağı arpa
- su

Arpa lapasının hazırlanışı:
Arpalar iyice yıkandıktan sonra bir tencereye aktarılır ve üzerine su ilave edilir. Suyun rengi koyulaştığında, bu su dökülür. Ardından tencereye yeniden su koyularak arpalar yarım saat kadar bu suda kaynatılır.

Arpalı lezzet önerileri
• Pirinç yerine arpa kullanmayı deneyin. Arpa, kavrulmuş sebzelerle de oldukça güzel gider.
• Çorbalarınıza arpa eklerseniz doyurucu ve yoğun bir çorba elde edersiniz.
• Hafif bir akşam yemeği olarak, salatalarınızı arpa katarak hazırlayabilirsiniz.
• Kahvaltılarınız için arpalı meyve püresini hiç denediniz mi? Zinde başlamak için doyurucu bir lezzet olacaktır.
• Son olarak, arpalı ekmeklerle sandviçlerinizi hazırlayabilir ya da kızartarak çorbalarınıza ekleyebilirsiniz.

PembeNar Özel