Afyonkarahisar'da Ramazan'a özel tatlı: Yeşil bomba
Afyonkarahisar'da bir restoranda, Türk mutfağının önemli şerbetli tatlılarından biri olan ekmek kadayıfı, Antep fıstığı ve manda kaymağının birleşimiyle "yeşil bomba" olarak ramazanda iftar sonrası yoğun ilgi görüyor.
1
Afyonkarahisar'da bir restoranda, ekmek kadayıfı, Antep fıstığı ve manda kaymağının birleşimiyle ortaya çıkan lezzet "yeşil bomba" ramazanda iftar sonrası yoğun ilgi görüyor.
2
Türk mutfağının önemli şerbetli tatlılarından ekmek kadayıfı, Afyonkarahisar'da genellikle arasına manda kaymağı ve dondurma konularak servis ediliyor. Klasik, vişneli, portakallı ve kakaolu gibi çeşitleri bulunan tatlı, kentteki bir restoranda Antep fıstıklı olarak tatlıseverlerin beğenisine sunuluyor.
3
İşletmenin müdürü Mehmet Polat, yaptığı açıklamada, 3 yıldır ramazan aylarında yemek ve tatlı çeşitleri için farklı konseptler hazırladıklarını söyledi. Müşterilerinin "yeşil bomba" ismini verdiği tatlıyı da ramazan ayına özel yaptıklarını belirten Polat, kısa sürede yoğun ilgi görmesi üzerine patenti için gerekli girişimlerde bulunduklarını anlattı.
4
"İşletmemiz yol üzerinde olduğu için geçen ramazanda 6 bin kişi ağırladık. Bu yıl da hedefimiz 7 bin 500. Bu aya özel yaptığımız özel tatlılar da çok seviliyor. Özellikle fıstıklı ekmek kadayıfımız çok beğeniliyor. Yoldan geçen misafirlerimizin de tercih ettiği çok özel bir tatlı oldu.
5
Bu tatlının Türkiye'de ilk olduğunu düşünüyoruz. Bu tatlının fıstığını Gaziantep'ten getirtiyoruz. Boz fıstık, yani baklavalık fıstık kullanıyoruz. Tatlının yeşil rengini alması için şerbetle kaynatıyoruz. Ekmek kadayıfımız kabarırken ilave ettiğimiz yeşil şerbet tamamen içerisine işliyor."
6
"Çeşidi 5'e çıkardık"
Afyonkarahisar'ın ekmek kadayıfı ile Antep fıstığını birleştirerek farklı bir lezzet ortaya çıkardıklarına işaret eden Polat, "Daha önce sade, vişneli, portakallı ve kakaolu ekmek kadayıfı hazırlıyorduk. Ama hiç biri son yaptığımız Antep fıstıklı kadar lezzetli olmadı.
7
Şimdi ekmek kadayıfı çeşidini 5'e çıkarmış olduk. Bu lezzeti ilk defa tadan müşterilerimiz, 'buna patent aldınız mı' diye soruyor. Biz de birkaç gün önce patent başvurumuzu yaptık. Ekmek kadayıfını baklavaya çevirdik ama henüz ismini netleştirmedik. Bazı misafirlerimiz bu lezzete 'yeşil bomba' diyor."
8
![](https://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=/yemek/galeri/afyonkarahisarda-ramazana-ozel-tatli-yesil-bomba-2874753&media=https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/34x34/5cdd1650ec10bb18709b5d48.jpg&description=Afyonkarahisar'da bir restoranda, Türk mutfağının önemli şerbetli tatlılarından biri olan ekmek kadayıfı, Antep fıstığı ve manda kaymağının birleşimiyle "yeşil bomba" olarak ramazanda iftar sonrası yoğun ilgi görüyor.){kind=link}