Genç kalmanın 17 yolu!

Bu kitabı yazarken altmışlı yaşlarımı yarılamıştım. Ve itiraf edeyim ki, yaşlanmak beni son derece korkutuyor. 101 yaşındaki büyükannemin yaşamının son on yılını neredeyse tamamen yatalak bir halde geçirmesini son derece üzgün bir şekilde izlemiştim. Aynı acıyı 98 yaşındaki annemle de yaşadım. Bir botanist olarak, yaşlanma sürecini tersine çeviren bitkilere karşı her zaman özel bir ilgi duydum. Fakat genç kalmanızı sağlamakta, yaşam şeklinin değiştirilmesinin, bitkilerden hatta hormon destekli tedavilerden, çok daha önemli olduğunu itiraf etmeliyim. Bu yüzden, yararlı bitkilere geçmeden önce yaşam değişiklikleri konusunu son derece açık bir şekilde irdelemek isterim. Çünkü uygulamaya karar verdiğiniz bir bitkisel anti-aging tedavisinin temelini, bu yaşam değişikliklerinin oluşturması gerekir.
Reçete yazamam fakat 30 yaşındaki kız kardeşime, gençliğini uzun yıllar sürdürmesini sağlayacak aşağıdaki tavsiyelerde bulunmakta da bir an bile tereddüt etmem. Bunlar, yaşam saatini geriye doğru çalıştırmak isteyen her yaştan kadın ve erkeğin her gün uyması geeken faydalı tavsiyelerdir.

Meyve suyu
Elma, portakal, muz, greyfurt, kavun, karpuz, çilek ya da vişne gibi dilediğiniz meyve ya da meyveleri blender’dan geçirin. Meyve suyu sıkacağı kullanmayın çünkü meyve suyu sıkacağı, meyvenin liflerini ayırıp yalnızca suyunu sıkar. Sindirimin en büyük yardımcısı olan liflerin suda kalması için blender kullanın. Meyve suyuna yağsız yoğurt ve tarçın ekleyin.

İKİ BARDAK BİTKİ ÇAYI
Antioksidanlar, yaşlanmayı hızlandıran serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Şifalı bitkilerde olduğu gibi, birçok meyve de son derece önemli oranda antioksidan içerir. Sıkı bir kahve tiryakisiyseniz, günde en az iki fincan kahveyi çayla değiştirmelisiniz. Araştırmalar, mercanköşk, biberiye, melisa, yabani nane, yeşil nane, adaçayı, sater ve kekiğin yüksek oranda antioksidan içerdiğini ortaya koymuştur.

BİR AVUÇ KURUYEMİŞ
Ayçiçeği çekirdeği, en zengin E vitamini kaynaklarından biridir ve ucuzdur. Ancak bir de uyarıda bulunmalıyım; hiçbir kuruyemişi günde 25 gramdan fazla tüketmeyin, çünkü yağ bakımından son derece zengindir.

BROKOLİ - KEREVİZ
Lif bakımından son derece zengin sebzelerdir. Vücudun A vitaminine dönüştürdüğü güçlü bir antioksidan olan beta karoteni yüksek oranlarda içerirler. Kereviz, kan damarlarını genişleterek yüksek tansiyon oluşumuna engel olur.

DÜZENLİ SEKS YAPIN
Bu maddenin sizin için çok yararlı olduğunu söylemekten başka bir açıklama gerektirdiğini sanmıyorum!

ET YERİNE SEBZE
Favorilerimden biri avokado püresidir. İçine soğan, acı kırmızıbiber, sarımsak ve limon suyu katıp, üzerini dövdüğünüz antepfıstığı, ceviz, fındık, fıstık ya da Brezilya kestanesi gibi çerezler ekleyebilirsiniz.

YÜRÜYÜŞ YAPIN
Hava şartları izin verdiğince dışarı çıkın ve güneş ışınlarından korunarak, en az yarım saat tempolu yürüyün. Rahatlayın ve doğaya karışın. Çevrenizi saran ekosistem üzerine düşünün; onun sırlarından korkmayın, saygı duyun.

Zeytinyağı
Mısırözü yağı ve diğer bitkisel yağlar çoklu doymamış yağlardır. Zeytinyağı ise tekli doymamış yağdır. Çoklu ve tekli doymamış yağlar arasındaki farkı anlatmak için son derece karmaşık kimyasal terimler kullanmak yerine, size basitçe şu şekilde açıklamak isterim. Tekli doymamış yağların sağlığınız için daha yararlı olduğuna inanmak için çok sayıda nedeniniz var. Salatalarınızda kullandığınız çoklu doymamış yağları zeytin yağı ile değiştirin.

BİR PORSİYON YEŞİL SALATA
Salatalarda semiz otu gibi yabani yeşillikler kullanın. Ispanak ve hindiba gibi sebzeler ekleyin. Yeşil yapraklı bitkiler, kalp ve kanser gibi hastalıklardan korunmaya yardımcı olan antiok-sidanla doludur.

ÇEVRECİ OLUN
Sanayinin çevreyi mahvetmesine izin vermeyin. Eğer bunu yapmazsanız, bedelini eninde sonunda hepimiz öderiz.

İKİ ADET BREZİLYA KESTANESİ
Ortalama bir Brezilya kestanesi, antioksidan bir mineral olan selenyumun tavsiye edilen günlük miktarı 70 mikrogramdan daha fazlasını içerir.

DİYET FANATİĞİ OLMAYIN
Yaptığınız diyeti yalnızca birkaç parça yiyeceğe, meyveye ya da sebzeye dayandırmak, kesinlikle iyi bir fikir değil. Diyetinizi, yiyeceklerinizi hazırlayış şeklini, hatta yemek yediğiniz kişileri çeşitlendirin.

Sigara içmeyin
Hiçbir açıklamaya gerek duymayan bir başka madde!

ALKOL KULLANMAYIN
Kullanıyorsanız günde iki kadehten fazla ve her gün içki içmeyin. Karaciğerinizi her fırsatta izne çıkarın. Her yıl birkaç hafta süreyle alkol ve ilaç almayın.

BRONZLAŞMAYIN
Sağlık açısından gerekli miktardaki D vitaminini üretmek için, dışarıda yapılan ve uzun süre güneşte kalmanızı gerektirmeyen aktiviteler yeterlidir.

BOL SEBZE-MEYVE
Aynı zamanda, yediğiniz baklagiller, yemişler ve baharatları da titizlikle seçin. Atalarımız hamburger, pizza, hot dog ve dondurma gibi ıvır zıvırlar icat edilmeden çok önce bu besinleri tüketiyordu. Ve bizden çok daha sağlıklı besleniyorlardı.

NEŞENİZİ KORUYUN
Yaşamı ve ölümü gereğinden fazla ciddiye almayın. Bu sizi ihtiyarlatır ve öldürür.

ŞİŞMANLIĞA KARŞI BİTKİLER

Yanda saydığım yaşam tarzı değişikliklerinin, şifalı bitkilerden çok daha önemli olduğuna inanıyorum. Bununla birlikte, yaşlanmanın meydana getireceği tahribatlardan korunmak için kullanabileceğiniz bazı bitkiler de yok değil tabii...

Papatya
Matricaria recutita
Çok bilinen bu bitki de, içerdiği ‘anti inflamatuar’ bileşenler nedeniyle yumuşak bir sakinleştiricidir.

Sarımsak
Allium Sativum
Son derece güçlü bir antibiyotik ve antiviral bir bitkidir. Kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir. Japonya’da yapılan bir araştırma raporunda, sarımsağın fizyolojik yaşlanmayı ve yaşlanmaya bağlı hafıza kaybını yavaşlattığını okumuştum.

Ginko
Ginkgo Biloba
Avrupa’da yapılan bir araştırma, ginkonun beyne kan akışının artmasına yardımcı olduğunu göstermiştir. Avrupa’da birçok yaşlı insan, zihnen zinde kalmak amacıyla, bu bitkinin standardize edilmiş özütlerini düzenli olarak kullanır. Ben halen hazırladığım meyve sularımın içine birkaç ginko yaprağı atıyorum. Ginko kapsüllerini günde 60 ila 240 mg.’a kadar kullanabilirsiniz fakat bu sınırı aşmayın. Aşırı dozda alındığında, ishal, alınganlık ve huzursuzluk gibi yan etkilere neden olur.

Nane
Mentha piperitaTanrıya şükürler olsun ki, bize sindirim güçlüğünün verdiği acıları yatıştırabilmek için naneyi bahşetmiş! Nane, kanser, kalp hastalıkları ve yaşlılığa bağlı birçok hastalığa karşı korunmamıza yardımcı olur.

Ginseng
(P. quinquefolius - P. ginseng)Çinliler ve Koreliler, ‘gençlik pınarı’ muamelesi yapıp, büyük bir saygı duyarlar. Çünkü bitki, cildi ve adaleleri sağlıklı ve güçlü tutar, iştahı açar, sindirimi kolaylaştırır ve artık bitmiş olan cinsel istekleri canlandırır.
Ginseng araştırmaları için 1978 yılında Çin’e yaptığım bir seyahatte yaşlı bir Çinli ile tanıştım. Bana bu bitkiyi genç insanlar üzerinde uygulayarak ziyan etmememi söylemişti! “Onu, kendini yeniden genç hissetmeni sağlayacağı yaşlılık günlerin için sakla” tavsiyesinde bulunmuştu. Eh, Çinli’nin dediği o döneme neredeyse geldim sayılır!

Kekik
Thymus vulgaris
Anti-aging kimyasallar bakımından son derece zengin bir kaynaktır. Çayını yapıp içebilirsiniz. Her banyo yapışımda, küveti doldurup içine birkaç avuç kurutulmuş kekik mutlaka atarım. Nanenin romatik yağı, sırt ağrılarıma çok iyi geliyor.

Dr. James A. Dukea