Yeme hızınızı yavaşlatın

Dilara Koçak

Kimileri o kadar hızlı yemek yer ki, dil üzerindeki tat alma hücreleri yemeğin tadını bile zor hisseder. Bu da doyum hissine ulaşılmamasına neden olur. Yemek yemenizi yavaşlatacak iki önemli yol var: İki lokma arasında çatalı bırakmak ve öğünler arasında mola vermek

Hızlı yemek yeme yarışlarına katılabilir misiniz? Kilolu veya zayıf birçok insan bu konuda iddialı olabilir. Bazı bireyler o kadar hızlı yemek yer ki dil üzerindeki tat alma hücreleri yemeğin hızlı geçişinden tadını bile zorlukla hisseder. Bu da çok fazla yenilmesine rağmen bir türlü doyuma ulaşılamaması için bir sebeptir, bu durumda yemekten alınan zevk azalır. Daha da önemlisi, çok hızlı yemek yemek vücudunuzun aşırı yemek yemeye karşı geliştirdiği koruma mekanizmasını bozabilir. Bedeninizin içsel bir doygunluk mekanizması vardır. Yeterince yemek yediğinizde, bu mekanizma “yeter artık!” sinyallerini yolmaya başlar. Her ne kadar mideyi, bağırsaklardaki hormonları, beyindeki kimyasalları ve diğer faktörleri içeren karmaşık bir süreç olsa da doygunluk sinyali gelme süresinin yaklaşık olarak 20 dakika sürdüğünü düşünmekteyiz. Eğer çok hızlı yemek yerseniz bu mekanizma daha payına düşeni yapamadan çok fazla yemek tüketirsiniz. Böylece bedeninizin içsel kontrol dengesini bozabilirsiniz.
Yemek yemenizi yavaşlatmak, hızla giden bir yük trenini durdurmak gibidir.
Sabırlı olun ve yandaki teknikleri, eski teknikler yenileriyle yer değiştirene kadar deneyin.

YEMEK YEMEYİ YAVAŞLATACAK TEKNİKLER
Yemek yemenizi yavaşlatacak iki önemli yol vardır. Her ikisi de yemek yerken mola vermenize yardımcı olur ve yiyeceklerden aldığınız zevki artırır.

Çatalınızı iki lokma arasında bir kenara koyun
Yiyecekten bir ısırık aldığınızda, çatalınızı masaya koyun, yemeği tamamen çiğneyin, yutun ve sonra başka bir ısırık için çatalı yeniden alın. Aynı şeyi kaşıkla da yapın ve eğer sandviç gibi elde yenecek bir yiyecek tüketiyorsanız lokmalarınızın arasında sandviçi masaya koyun.

Öğünler arasında mola verin
Öğününüz sırasında bir ara verin. Kısa bir arayla başla-yın, belki 30 saniyelik olabilir. Zaman içinde bu süreyi bir, sonra iki ve sonra da üç dakikaya kadar uzatın. Bu ara size yediklerinizi hazmedene dek zaman verir, böy-lece daha fazla yiyerek devam edip etmeyeceğinize karar verebilirsiniz. Bu daha az yemenize de yardımcı olur. Hayvanlarla yapılan bir araştırmada öğünler bölün-müş ve hayvanların moladan sonra istedikleri kadar yemelerine rağmen daha az kalori aldıkları görülmüş.

MİNİ TEST
Aşağıdaki cümleleri DOĞRU veya YANLIŞ olarak işaretleyip daha sonra cevap anahtarı ile kendinizi değerlendirebilirsiniz.
1 - Araştırmalara göre, sosyal olarak destek almak yararlı olmayabilir. Başta kilo kaybı olmak üzere yaşam tarzını değiştirmeye yardımcı olmaz.
D Y
2 - Hızlı yemek yemek, yiyeceklerden alınan zevki artırır, çünkü bu şekilde tat memecikleri daha çok uyarılır.
D Y
3- Bir öğün sırasında mola vermek, yemek yeme miktarını artırır; çünkü beden yiyeceği sindirir ve daha çok yemek yemek için sinyal gönderir.
D Y
4 - Dinlenme sırasındaki nabzınız, siz kilo verdikçe ve daha iyi bir kondisyonunuz oldukça artacaktır.
D Y
5 - Egzersiz, uzun vadede kimin kilodan uzak duracağını belirlemez. Ancak yine de sağladığı sağlığa yönelik avantajlar yüzünden egzersiz yapılmasına devam edilmelidir.
D Y

CEVAPLAR:
1 - Yanlış: Sosyal destek hakkında önemli araştırmalar yapılmıştır ve bu araştırmalara göre sosyal olarak destek alan bireyler daha sağlıklı bir yaşam sürmekte ve hayatın pek çok alanında daha başarılı olmaktadır.
2 - Yanlış: Tat memecikleri hızla yenen yemeğin tadını alamaz. Yemekten alınan zevki artırmak için daha yavaş yenmelidir.
3 - Yanlış: Yemek yerken mola vermek vücudun yeterince yemek yendiği sinyalini göndermesi için bir fırsat verir. Daha az yemek yiyerek doymanızı sağlar.
4 - Yanlış: Kilonuz azaldıkça ve daha sağlıklı oldukça, nabzınız büyük ihtimalle azalacaktır. Bu da kalbinizin daha az atış ile görevini yapabildiğini gösterir.
5 - Yanlış: Egzersiz uzun vadede kimin kilolardan uzak duracağını da belirler.