Peynir tarifi

Peynir Nasıl Yapılır?

1. Adım: Sütü kaynatın, kaynayan süte sirkeyi ilave edip bir iki karıştırın. 15 dk karıştırmadan kısık ateşte kaynatın. Sonra tel süzgeç, tülbent ve derin bir kap ayarlayın.
2. Adım: Tel süzgeç üzerine tülbenti yayın, altına derin kabı yerleştirin.
3. Adım: Kesilmiş sütü ocaktan alıp süzdürün, peynir altı suyunu atmayın. Bebeklerin çorbalarına, pürelere, makarnalarına kullanın.
4. Adım: Süzülen peynire şekil verip tülbentle sıkıca sarın. Üzerine altı düz olan bir ağırlık koyun.
5.adım: Peynirinizi 8 saat bu şekilde bekletin. Sonrasında dolapta muhafaza edin.

Not: Sirke yerine limon ya da yoğurtla da kestirebilirsiniz.

Lor peyniri nasıl yapılır?

1. Adım: Ölçüleri isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Çok az bir su ile de olur. Yoğurdu ya da tereyağı suyunu bir tencereye alıyoruz. Üzerine tuzu serpip karıştırıyoruz.
2. Adım: Kaynayana dek karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Ocağın basından ayrılabilirsiniz, harlı olmadığı müddetçe dibi çok tutmaz.
3. Adım: Arada karıştırmak yeterlidir Ancak taşabilir dikkatli olmak lazım. Bir kere fokurdayınca altını kapatıp soğuyana dek bekliyoruz.
4. Adım: Sonra bir bez keseden süzüp hemen kullanmayacaksak buzlukta saklıyoruz.