Enfes şırdan tarifi
Adana'nın yöresel lezzetlerinden olan şırdan, içi doldurularak hazırlanan bir yemektir. Şırdan dolması yapılırken kuzu şırdanı tercih edilmelidir. Şırdan, koyunun 4 midesinden biridir ve iyice temizlenmelidir.
Malzemeler
5 kuzu şırdanı
1 çorba kasesi pirinç
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
Ufak bir kase ince kıyılmış iç yağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 çorba kaşığı salça
Bol miktarda karabiber, pulbiber, kimyon ve tuz
Şırdan Nasıl Yapılır?
Şırdanları bol tuz ile ovup bol su ile yıkayın. Limonlu ve tuzlu suda bir kaç saat bekletip temizleme işlemini tekrar yapın.
İç malzemeyi hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Soğanı ve maydanoz ile naneyi de kıyın.
Pirinci bol suda yıkayıp iç yağı ekleyin.
Salça, baharatlar ve sıvıyağı ekleyip iyice karıştırın.
İç malzemeleri iyice temizlediğiniz şırdanların içine doldurup ağızlarını dikin.
Geniş bir tencereye şırdanları dizip üzerini geçecek kadar su koyun.
Pişerken çatalla kontrol edin. Pirinçler piştiğinde ateşten alabilirsiniz.
Bol pul biber ve kimyonla servis edin.
Kakaolu irmik tatlılı turta
Supangleli çilekli çıtır milföy katları
Portakallı fırın sütlaç üstünde portakal kabuğu şekerlemesi
İrmik helvası el yapımı dondurma ile
Vücuttaki yağları yakan ve organları temizleyen çay tarifi
Mozaik pasta tarifi
Yufkasız pırasalı börek tarifi
Glutensiz kinoalı kapuska tarifi
Zencefilli balkabağı çorbası tarifi
Elmalı crumble tarifi
Yalancı tavuk göğsü tarifi
Lavantalı muhallebi tarifi
Kışın yiyebileceğiniz en hafif tatlı: Ayva tatlısı tarifi
En sevilen kış tatlısı: Kestaneli tart tarifi
Bağışıklığı güçlendiren kış çorbası tarifi
Hamileyken tatlı krizine iyi gelecek 2 pratik tarif
Salatalık turşusu tarifi
Hem lezzetli hem de ekonomik yılbaşı menüsü
Ev yapımı zencefilli şeftali reçeli tarifi
Sivas'ın yöresel lezzeti: Tonus köfte
