Soğuk çorba çeşitleri içinden en bilineni olan yoğurtlu soğuk çorba yaz yemeklerinize harika bir başlangıç. Oldukça basit olan soğuk çorba yapımı, soğuk çorba nasıl yapılır merak edenlere ilaç gibi gelecek. İşte soğuk çorba tarifi: 

Soğuk çorba tarifi malzemeleri:

500 gram yoğurt

4 bardak soğuk su

3  orta boy salatalık

1 diş sarımsak

2-3 ceviz

Yarım demet nane ve maydanoz

4 çorba kaşığı haşlanmış ince bulgur

1 çorba kaşığı haşlanmış nohut

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı ucuyla tuz

Soğuk çorba üzeri için:

İsteğe bağlı: 1 küçük boy turp

Soğuk çorba nasıl yapılır? 

1.Soğuk suda iyice yıkadığınız salatalıkları küp küp kesin. 

2. Naneyi ve maydanozu ince ince doğrayın

3. Sarımsağı ve cevizi ince ince doğrayın

4. Yoğurdu bir çorba tenceresine alın

3. Yavaş yavaş su ekleyerek kıvam verin

5. Yoğurt ve suyu pürüzsüz bir görünüm alana kadar iyice karıştırın. 

6. Koyu ayran kıvamına gelince salatalık ve yeşilliklerle beraber haşlanmış bulguru içine atın.

7. Son olarak haşlanmış nohut, zeytinyağı ve tuzu da ekleyerek iyice karıştırın.

* Çorbayı kaselere dağıtırken üzerine turp ekleyebilirsiniz

Afiyet olsun!

 

Haşlanmış Mısır yerine haşlanmış mercimek ya da nohut kullanabilirsiniz.Çorbaya tat katması için 1 diş ince çekilmiş sarımsak ve ceviz kırıkları ekleyebilirsiniz.