Geri Dön

Üç lezzet ve sağlık bir arada

Karaciğeri temizlediği için uzmanlar tarafından sıklıkla tüketilmesi tavsiye edilen enginar, İdilika Restoran’ın da mönüsünde. Üstelik dolma olarak farklı bir tatla...

Üç lezzet ve sağlık bir arada

Girit Ezmesi Malzemeler:

Haberin Devamı

- 250 gr. tam yağlı beyaz peynir
- 1 avuç ceviz içi
- 1 avuç antep fıstığı içi
- 1 avuç kuru İzmir üzümü
- Zeytinyağı
- Zerdeçal
- Sarımsak

Hazırlanışı: Beyaz peyniri zeytinyağıyla ezin. Ve diğer malzemeleri peynirle karıştırın. Ezme, servise hazır.

Sucukaki Malzemeler:

-500 gr. orta yağlı dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yeni bahar n 5 diş dövülmüş sarımsak n 2 dilim bayat ekmek içi (robotta çekilmiş) n 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı: Bütün malzemeleri köfte yapar gibi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yassı köfte haline getirin. Teflon tavada az tereyağıyla kızartın. Sıcak olarak servis edin.

Haberin Devamı

Zeytinyağlı Enginar Dolması Malzemeler:

- 4 enginar (sapı ve yapraklarıyla birlikte)
- 1 çay fincanı pirinç
- 2 sap taze soğan (ufak doğranmış)
- Yarım demet kıyılmış dereotu
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- 2 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve toz şeker

Hazırlanışı: Enginarların saplarını, sert kısımlarını ve dış kabuklarını ayırın. Orta kısımdaki dikenli ve tüylü bölgeyi temizleyin. Kullanacağımız orta kısımdaki yaprakların boyunu kısaltın. Tencereye tam oturmaları için enginarların sapı kesilen tarafını düzleştirin. Orta kısımdaki yaprakların aralarını biraz açın. Bu arada enginarları limonlu ve unlu suda 10-15 dakika bekletin. Malzemeleri çiğ olarak karıştırın ve yaprakların aralarını dol-durun. Tencereye oturttu-ğunuz enginarın üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Üzerine bir tabak kapatarak pişirmeye bırakın. 35-40 dakika sonra ocaktan indirin. Kabuk kısımlarını sıyırarak afiyetle yiyin.

Eda İle Ne Konuştuk? - Sibil Çetinkaya Sempatik tavırları ve giyim tarzı ile birçok kişinin beğenisini kazanan Sibil Çetinkaya, Eda Özdemir'in bu haftaki konuğu oldu.
Yazarlar

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber