DÜNYANIN EN İYİ RESTORANLARINDA SON DURUMUMUZ
Önceki gün Dünyanın En İyi 100 Restoranı listesinin 51-100 sırası açıklandı.
Hatta bu yıl 100 yerine 120 restoran seçildi, ödüllerin sponsor San Pellegrino’nun 120. yılı şerefine.
Listede Türkiye’den iki restoran dikkat çekiyor, 52. sırada Mikla ve 110. sırada Neolokal.
Geçen yıl bu listede Mehmet Gürs’ün Mikla’sını göremeyince anlamıştık, 2017’de 51. sırada listede yer alan Mikla’nın geçen yıl ilk 50’ye girdiğini.
Daha sonra öğrenmiştik, Mikla’nın listede 44. sıraya yükseldiğini.
Bu tür listelere girebilmekten çok listede kalıcı olabilmek zor.
O yüzden Mikla’nın bu yıl 52. sırada olması da çok büyük bir başarı.
Önemli olan, Türkiye’de yeme-içme alanında sürdürülebilir işler yapmak bu kadar zorken, global oyunda kalabilmek ve en büyük oyuncularla aynı ligde yarışabilmek.
Bunun için de oyunun kuralları belli, Dünyanın En İyi 100 Restoranı arasına girmek de işte bu yüzden daha da önemli.
Yıllarca konuştuk, İstanbul’da Michelin ayarında bir restoran olabilecek mi diye.
Biz Michelin’i konuşurken, gastronomi dünyasında ise Michelin’in pabucu dama atıldı, en büyük ölçülerden biri Dünyanın En İyi 100 Restoranı listesi oldu.
Türkiye’den listeye girmeyi başaran ilk Changa oldu, 39’uncu olarak.
Artık ne yazık ki Changa yok.
Mehmet Gürs ise ilk kez 2015’te Mikla ile ilk 100’e girmeyi başardı, 96. sıradaydı.
Yeni Anadolu mutfağı ile öne çıkan, İstanbulluların artık daha çok yabancı turistlere bıraktığı, Mikla böylece tekrar gündeme geldi.
1 yılda 40 basamak yükseldi Mikla, 2016’da Dünyanın En İyi 100 restoranı listesinde 56. sıradaydı.
2017’de 51. oldu, 2018’de ise 44. sıraya yerleşti, 2019’da ise listenin 52 numarası.
Bu listede yer alan şefler yemek israfıyla ilgili çalışmalar yaparak hem kamuoyuna katkıda bulunuyor, kazandıklarını biraz da olsa geri veriyor, hem de yaptıkları sosyal sorumluluk çalışmalarıyla gastronomi dünyasındaki yerlerini daha da sağlamlaştırıyor.
Sanılandan çok daha fazla emek istiyor, Dünyanın En İyi 100 Restoranı listesine ya da benzer listelere girmek.
Sadece iyi yemek yetmiyor, orası kesin.
Bütün bu çalışmalar, yurt dışında Türkiye’nin çok olumlu bir algı yaratmasını da sağlıyor beraberinde.
Bu da gastronominin, yumuşak ekonominin gücü işte.
İşte o yüzden Mikla’yı ve Neolokal’i kutluyoruz.
Hatırlatalım, Dünyanın En İyi 50 Restoranı ise haftaya salı akşamı Singapur’da açıklanacak.
Genç sanatçılara önemli fırsat
Türkiye’nin en köklü kültür ve sanat dergisi Milliyet Sanat bu yıl 47 yaşında.
Milliyet Sanat’ın Kemer Country Club ev sahipliğinde düzenlenen ‘Heykelde Yeni Keşifler’ sergisi önceki gün açıldı.
Bu yıl ilki gerçekleştirilen sergi ve yarışma genç sanatçılarımız için önemli bir fırsat çünkü galerilerde temsiliyeti olmayan sanatçılara yeni alanlar sunup keşfedilmelerini sağlayacak.
Aynı zamanda da genç sanatçıların üretim masraflarına katkıda bulunulacak.
‘Heykelde Yeni Keşifler’ açık hava heykel sergisini 10 Ekim’e kadar Kemer Country Club’da gezmek mümkün.
